鳄鱼肉干煲汤的做法

• 鳄鱼肉干：300g
• 中草药：党参、枸杞、上海人论坛当归、红棗等适量
• 姜片、葱段、蒜末、盐、鸡精适量
• 高汤或清水：1000ml
• 煲汤锅、筷子、刀

具体步骤

其次，就进入制作完成具体步骤：

1. 将鳄鱼肉干用少量水浸泡半个小时，并以及使用筷子彻底清洗非常干净，备用。
2. 将中药材洗干净，放入煲汤锅中，并加入1000ml高汤或清水，用中小火煮30分钟。
3. 煲汤锅中直接加入已清洗干净的鳄鱼肉干，再次用中小火煲煮1小时，至鳄鱼肉干变软，中药材的味儿渗进鳄鱼肉干。
4. 到最后，直接加入1汤匙的盐、鸡精、姜片、葱段、蒜末继续煲煮15分钟大约，当汤呈现出出淡黄色的的颜色时，只需关火。

食用形式

到最后，来看一下这道料理的食用形式：

• 将煲好的鳄鱼肉干煲汤倒入碗里，用煮熟的红棗作为衬底，摆上鳄鱼肉干和中草药。
• 去品尝这汤汁中草药和鳄鱼肉的口感和味道，或是直接加入1汤匙米饭一同食用。
• 吃完后，可取用中药材作为补品，十分滋补。

小贴士

制作完成鳄鱼肉干汤的过程中中，需特别注意以下几个小贴士：

• 鳄鱼肉干需预先彻底清洗非常干净，切成小块，并浸泡半个小时，以充分地去除血液和异味。
• 煮汤的过程中中需特别注意火候，尤其是煮鳄鱼肉的时，火不能过大，否者会影响鳄鱼肉的口感。
• 中药材的可以选择要合理，如党参、枸杞、当归、红棗等，也可以起到温补、养颜、养血和补肾的起到。
• 直接加入盐和鸡精之前，最好先去品尝一下汤的味儿，1汤匙增减。

以上就是制作完成鳄鱼肉干煲汤的技巧，希望能小编能学以致用，可以享受滋补养身的美食。