腐竹煲汤的做法

介绍

腐竹是一种营养丰富的豆制品，富含蛋白质、纤维和钙等。制作成汤也是一种营养美味的做法。下面介绍一种腐竹煲汤的做法。

材料

腐竹1把、鸡翅1对、生姜4片、枸杞10粒、水适量。

做法

1. 腐竹提前泡发半小时，洗净。

2. 鸡翅洗净，用滚水烫过，沥干备用。

3. 生姜洗净切片备用。

4. 煲汤锅中加入适量的清水，先将鸡翅放入汤锅中，加入几片生姜，大火煮开后转小火煲1个半小时。

5. 加入泡发好的腐竹和枸杞，继续煲煮30分钟。

6. 在最后10分钟加入适量的盐调味，搅匀即可。

注意事项

1. 定量用水，煮汤时要不断地对汤进行检测，水量不足时需及时加水。

2. 煮鸡汤时先用滚水烫过，可去除鸡皮表面的杂质，使鸡肉更加嫩滑。

3. 煲汤时火候要掌握恰当。大火煮开后转小火煲，这样煮出来的汤才会更浓醇、更香。

营养价值

腐竹煲汤具有滋补益气、补钙强身的作用。腐竹含有大量的纤维素，可以帮助肠道通畅，对便秘有一定的缓解作用。鸡肉中富含蛋白质，能够提高机体的免疫力，增强体力。枸杞具有滋肝肾、明目的功效，加入腐竹煲汤中可以起到补骨健身、强身健体的作用。

总结

以上就是腐竹煲汤的制作方法。这道汤不仅美味可口，而且营养丰富，是家常菜肴中的一道不错的选择。同时还有滋补养身的作用，适合全家人共食。