麂肉煲汤的做法大全

麂肉煲汤的做法大全

准备工作

首先，我们需要准备500克的麂肉、1个洋葱、2个姜片、2个大蒜片、适量的盐、香菜和黑胡椒。将麂肉清洗干净，切成大块状，洋葱、姜片、大蒜片备用。

煮炖麂肉

将麂肉块放入煲汤锅中，加入适量的水，待水开后撇去浮沫，加入洋葱、姜片和大蒜片，煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间约为2小时，期间可以根据需要加入适量的清水，且需时常搅拌，避免粘锅。

加入配料

炖煮麂肉约2小时后，取出洋葱、姜片和大蒜片。加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，同时加入适量的香菜，提升口感。

再次炖煮

加入香菜之后，将麂肉煲汤放回煲汤锅中，再次加入适量的清水。继续用小火炖煮，让香料和配料的味道充分渗入麂肉，同时焖煮麂肉。焖煮的时间约为1小时，让汤汁更鲜甜，口感更浓郁。

享用麂肉煲汤

经过两次的炖煮，麂肉煲汤的肉质已经变得十分鲜嫩，而汤汁则鲜美浓郁。取出麂肉段，切成适当大小的薄片，配上煮熟的新鲜面条，倒上热腾腾的麂肉煲汤，一份美味的麂肉煲汤面就出炉了！

小贴士

1.煮炖麂肉时，如果想保持麂肉的鲜嫩口感，可先用开水烫一下麂肉进行去膻处理。

2.煮炖麂肉时要用小火，避免漫长时间的炖制会让麂肉变硬。

3.在加入香菜之前，先试尝麂肉汤的味道，根据自己的口味适量加盐。