茶树菇煲老鸭汤做法 (茶树菇煲老鸭汤的做法)

工具/材料

老鸭、茶树菇、盐巴、味精

茶树菇鸭肉汤怎么做

茶树菇老鸭汤是很很经典的一道菜，过年利用招待客人再适合不过了，下面简单的说下做法：1.选用比较一只比较新鲜的老鸭(要是老鸭)，被宰杀后去头去尾，将其斩块后温水洗净。

2.打算一锅水，将鸭肉冷水下锅，加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水澎湃后5分钟)，撇去所有的浮油和杂质后将鸭肉捞出来备用。

3.撇去所有的浮油和杂质后将鸭肉捞出来后备用4.准备干净的砂煲来熬汤，组建适量的开水烧至涌动再一并加入焯好的鸭肉，也可以因此一些姜片如飞腥、提香。

5.鸭肉入煲内大火煮沸后飞速转成大于火，盖上砂煲盖子慢炖3个小时，可要特别注意一定要盖上盖小火慢炖。

煲鸭汤怎末做很好喝

茶树菇老鸭汤的做法茶树菇具有抗衰老的作用，老鸭子则有滋养五脏的功效，用茶树菇煲老鸭汤既能起了滋补养身的作用，又不会摄入过多脂肪，令人觉得太腻，实为秋冬季节养生滋补的佳品。

【主料】净肥鸭半只（约1000克），干茶树菇50克【辅料】高汤4杯，精盐、味精各适量，胡椒粉少许，葱结、姜片各5克，料酒1小匙步骤：1.将干茶树菇泡软后，用沸水焯透，切段；2.净肥鸭剁成块，同冷水入锅，加料酒；3.肥鸭沸后煮约5分钟再捞出，用清水冲漂除污沫，控干水分；4.高汤全部倒入锅内，加葱、姜片、料酒、精盐、味精和胡椒粉，沸后打去撇净，待用；5.取一净玻璃碗，先装入鸭肉块，再把干茶树菇段放在旁边鸭肉上；6.汇聚调味的汤汁，盖上盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时即成。