煲汤做法蛋糕 (煲汤做法蛋糕怎么做)

将鸡蛋击碎扔到碗里搅拌均匀，盛有尽量多的米汤（味道鲜嫩可口），开水也行，再快速搅拌，组建盐，再加油，猪油最好咯，切点小葱，再蒸就那样最好

鸡蛋糕怎莫炖才比较好吃

尽量几点，定会蒸出好吃呀的蛋羹：1.蛋和水的比例约为1：2；2.要加温水并与蛋液充分搅匀；3把搅拌出现的鸡蛋沫拿勺子撇掉，保鲜膜扣上。

4小火蒸至蛋液融化即关火，一般水烧开后俩鸡蛋的话十五分钟到二十分钟左右。

一碗香喷喷的鸡蛋羹至此诞生。

希望这个可以帮到你

怎样炖出去的鸡蛋糕比较比较香嫩？

蒸鸡蛋糕又滑又嫩一点都不老的技巧1、简单买品牌比较新鲜的鸡蛋简单是购买新鲜的苹果的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响不大。

所以鸡蛋不单要比较新鲜，好是选用味道非常鲜美无比的土鸡蛋，会更好。

所以才选用比较大小适中，色泽好看的比较新鲜鸡蛋2到3个建议是就煮一碗的量。

（下面为您详细介绍怎么如何选购比较新鲜的鸡蛋）2、紧接着温水快速搅拌往碗里加入到四倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，后再把水和鸡蛋搅拌均匀。

假如有滤网也可以用滤网过滤一下这一点不是什么很不重要。

3、然后盖上保鲜膜放入蒸锅前也这个可以盖上保鲜膜，这个可以防止烧煮过程中水汽滴入蛋羹中。

4、到最后留缝隙烧煮水一定要开完了，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，最好不要盖遮的严严实实了。

那样蒸进去的蛋羹绝对应该不会有蜂窝眼，口感也不会老。

蒸鸡蛋糕注意事项1、忌加生水和热开水加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气及时排出，蛋羹会再次出现小蜂窝，影响大蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受到损伤。

也不宜过早用热开水，不然的话开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受到损伤，哪怕蒸不出蛋羹。

2、忌猛搅蛋液在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅后蒸时蛋液绝对不会溶为一体。

最好是是打好蛋液，加入凉开水后再轻微的咳嗽搅碎横插一杠子再试一下。

3、忌蒸前一并加入调味品蛋羹若在蒸制前一并加入调味品，会使蛋白质变性，营养损伤严重，蒸出的蛋羹也不脆嫩。

提鲜的方法应是，蒸熟以后后用刀将蛋羹划几刀，参加少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。

那样蛋羹味美可口，质嫩，营养不受到损伤。

4、蒸制时间忌过长由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，是会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变软，蛋白质受损。

蒸气太大都会使蛋羹直接出现蜂窝，鲜味减低。