阿胶煲骨头汤的做法

阿胶煲骨头汤的做法

材料准备

阿胶一块、猪骨1kg、红枣10个、姜数片、枸杞适量，还可以加入其他药材如当归、黄芪等。

煲骨头

先将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢煲煮2-3个小时，煮至汤色呈浓白色，肉汁渗出。

准备阿胶

将阿胶浸泡于水中，大概半小时后放入碗中，再加入滚水一起熔化，用勺子搅拌均匀，直至成为浓稠状。

加入配料

将红枣洗净，用水煮2-3分钟后取出备用。姜切成末备用。将枸杞洗净备用。将配料加入已经熬好的骨头汤中，继续煮10分钟左右。

加阿胶制成煲汤

将熔化好的阿胶加入汤中，搅拌均匀，大火煮开后转小火再煮约15分钟，直至阿胶完全融化，汤变的浓稠即可。这个时候可以关火，盖上锅盖焖5分钟左右，让汤更加入味。

结语

阿胶煲骨头汤是一道非常营养丰富的汤品，具有滋阴润燥、补血养颜的功效，对女性朋友来说尤为合适。大家在煲制过程中，可以适当的添加一些自己喜欢的药材，让汤品更加符合自己的口味，同时也能更好的达到保健养生的效果。