金虫草花煲汤做法大全

金虫草花煲汤做法大全

1. 食材准备

制作金虫草花煲汤需要准备的食材有金虫草花、瘦肉、猪骨、枸杞、姜片、葱白、盐等。其中，金虫草花是主要药材，可在中药材店购买。

2. 食材处理

将猪骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。将瘦肉切成片状，洗净血水。将金虫草花、枸杞清洗干净，备用。姜片切成薄片，葱白切成段状。

3. 烹饪步骤

将焯过水的猪骨、瘦肉、金虫草花、枸杞、姜片、葱白放入炖盅中。加入约1500毫升的水，加盖用中火煮开，然后转为小火炖2小时。

炖制的时候需注意，保持炖盅内的水位不低于材料的三倍，定期检查并加水，以免炖干。

4. 调味步骤

待炖煮完后，加入适量的盐，调整味道。根据个人口味可加入少许生抽或老抽。

5. 食用方法

将猪骨、瘦肉、金虫草花、枸杞等肉类和药材取出，倒入碗中，再将煮好的汤倒入碗中即可食用。也可以将煮好的汤趁热倒入保温瓶中，随时食用。

金虫草花煲汤具有滋补强身、调养气血、补肾壮阳等功效，适合脾虚肺、肾阳不足、气血不足、筋骨疼痛等人群食用。

备注：本文所述烹饪步骤为炖盅煲汤方法，也可以使用电饭煲、压力锅、汤锅等烹饪设备。