豆角干煲汤的做法大全

豆角干煲汤的做法大全

材料准备

制作豆角干煲汤的主料为豆角干，可在超市或农贸市场购买。配料有鸡腿、鸡爪、猪骨、排骨等肉类，加入姜片、葱段增加香味。其它调味品包括盐、胡椒、老抽、海盐等。

清洗处理

将豆角干用水冲洗干净，泡软放置4个小时。将鸡腿、鸡爪、猪骨、排骨等切成小块，用开水焯烫去血水，去除浮沫，备用。将姜片切成薄片，葱切成小段，待用。

焯汆煮煨

将焯烫过的肉块放入煲中，加入热水，中火煮滚后撇去浮沫，转小火煨煮2小时，加入豆角干、姜片、葱段，再煨煮2小时左右。待豆角干变软后，加入盐、胡椒、老抽等调味品，转大火煮15分钟，即可关火，放进海盐提香。

口感调整

豆角干煲汤的口感可以根据个人喜好调整。如果喜欢汤味清淡，只需加少量盐、胡椒调味。如果喜欢重口味，可多加调味料，并放进腐乳、豆瓣酱等增加味道。

食用方式

豆角干煲汤可以作为一道美味的汤菜食用，也可以用来调制其他菜品。尤其是香煎脆皮虎皮尖椒，与豆角干煲汤最搭配。煮好的豆角干煲汤可以存放在冰箱中，随时取用进行食用或调制菜品。

总结

豆角干煲汤是一道美味的家常汤菜，营养丰富，营养均衡。制作豆角干煲汤，需要耐心等待汤汁煮制的时间，但口感、滋味十分美妙，那股淡淡的豆角香气扑鼻而来，让人食欲大开。赶快动手试试吧！