羊肉煲汤做法大全

羊肉煲汤做法大全

在冬季，人们常常会喝热汤暖胃保暖。而羊肉煲汤则是很多人的首选。它不仅营养丰富，还能驱寒暖身。下面，我们来看看几种常见羊肉煲汤的做法。

清炖羊肉汤

原料：羊肉切块500g，姜片、料酒适量

步骤：

1. 先将羊肉焯水，去除焦味。

2. 将焯水后的羊肉与清水放入炖锅中，加入姜片和料酒，大火煮开。然后切换小火慢慢炖煮，至羊肉软烂即可。

3. 在炖煮的过程中，需要不时撇去浮沫。

这款汤汤清淡，羊肉味道鲜美，适合冬季食用。

红枣羊肉汤

原料：羊肉片400g、红枣适量、姜片、料酒适量

步骤：

1. 姜片洗净，红枣泡发备用。

2. 羊肉焯水，去除血水和脏物，切成片状。

3. 锅中加油热，放姜片爆香，加入羊肉快炒合适。

4. 加入一些清水，料酒，红枣，大火煮开。然后切换小火，慢慢炖煮，至羊肉熟透，红枣出味即可。

红枣羊肉汤可以滋阴补血，同时也可以调理气血不足的人喝。

羊肉土豆煲

原料：羊肉块500克、土豆2个、姜片、料酒适量

步骤：

1. 羊肉块水洗干净，焯水后取出沥干水分备用。

2. 将土豆去皮切成块状，姜片洗净备用。

3. 下油热锅，炒姜片后放入焯水后的羊肉块，炒至色泽均匀。

4. 加适量清水，料酒，葱花，大火煮开后，转小火煮20-30分钟。

5. 最后，加入土豆块，煮至土豆和羊肉煮熟即可。

羊肉土豆煲是香辣味浓的一道汤品，可以很好的鲜美土豆和羊肉的味道。

蘑菇羊肉烩汤

原料：羊肉切块300g，洋葱、蘑菇适量

步骤：

1. 将羊肉焯水去除血水，然后加清水与姜片料酒一起放入热锅中煮约30分钟，撇去浮沫。

2. 将蘑菇和洋葱洗净过水，切成小块备用。

3. 锅里放油，加入洋葱翻炒至透明，加入已煮熟的羊肉块，翻炒均匀。

4. 加入清水，料酒，盐，大火煮开，转小火烧煮15分钟左右即可。

5. 加入蘑菇块后煮3分钟，即可出锅上桌食用。

蘑菇羊肉烩汤不仅口感鲜美，羊肉肉质也很嫩，蘑菇的鲜味能够与羊肉的油腻配合得很好。