猪铮肉煲汤做法

猪铮肉煲汤做法

材料准备

猪铮肉500克、姜片3片、大葱1根、料酒1汤匙、清水适量。

食材处理

将猪铮肉用温水浸泡30分钟，去掉表面的泡沫和血丝，然后洗净备用。大葱切成段，姜片切成薄片。

煲汤步骤

1. 热锅不放油，把洗净的猪铮肉放入锅中煸炒。

2. 加入姜片和大葱，煸炒至香气四溢。

3. 倒入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火煲2-3小时。

4. 煮好后，取出猪铮肉和姜片，剩下的汤可以再次加水，烧开后加入适量的盐和鸡精调味，最后放回煲中和猪铮肉一起再烧开即可。

煮汤技巧

1. 煮汤时间一定要足够长，才能让汤变得浓稠。2. 猪铮肉汤要用大火先将肉表面煎一下，可以去除肉腥味。3. 煲汤过程中不能频繁开盖，否则会破坏汤的营养成分。

营养价值

猪铮肉是一种富含胶质的食材，可以美容养颜、延缓衰老，有助于皮肤弹性。同时，它还富含维生素B、磷、铁等营养成分，有助于补充人体能量和提高免疫力。