红豆煲猪骨汤做法大全

为什么选择红豆煲猪骨汤

红豆煲猪骨汤属于清热健脾的汤品，具有健脾益肺、滋养补虚等功效，是很多人都喜欢尝试的一种汤品。红豆味甘、性凉，有清热解毒的作用，对于体内潮热、口腔溃疡等问题都有很好的缓解作用。猪骨煲汤具有滋补肾、补充钙质、增强免疫力等功效，与红豆共煲，不仅味道美味，更能够滋补身体，为秋冬季节预防感冒和修复旧时霉霉的体质奠定基础。

红豆煲猪骨汤做法

1、食材准备：红豆、猪骨、枸杞、莲子、桂圆、姜片、料酒；

2、猪骨清洗干净，焯水去腥；

3、所有食材清洗干净，准备好；

4、将猪骨、红豆、枸杞、莲子、桂圆、姜片放入砂锅中，加入适量清水，加入料酒，开大火烧开，转小火煲1个半小时左右即可。

红豆煲猪骨汤注意事项

1、猪骨建议用五花肉骨或肋骨煲汤，味道更香。如果怕腥味可以用开水焯一遍去腥；

2、所有食材在加水前需要清洗干净；

3、料酒不仅能够去腥，还能够增加汤品口感，建议加入适量的料酒；

4、煲汤过程中需要不停地去油、去沫；

5、煲汤之前可以将所有食材先泡30分钟，增加食材的口感和营养成分。

红豆煲猪骨汤搭配

红豆煲猪骨汤可以搭配一些瘦肉类的食材一同煲汤，如鸡肉、牛肉等，蔬菜方面可以搭配一些豆腐、菠菜等富含营养的蔬菜。煮好的汤可以撒上一些葱花、香菜、芹菜等增加口感。

红豆煲猪骨汤的适用人群

红豆煲猪骨汤对于身体虚弱、易感冒的人群比较适合，孕妇和婴幼儿不建议食用。此外，患有各种疾病的人群，如肾病患者、水肿患者等也不适宜食用红豆煲猪骨汤。如果有过敏史，需谨慎食用。

红豆煲猪骨汤是一道比较养生的汤品，作为日常饮食中的一种食材搭配还是很值得推荐的。在做红豆煲猪骨汤时，需要注意食材清洗、煲汤时去油去沫等细节，这样才能够做出一道味道鲜美、营养丰富的汤品。