虫草花煲排骨汤的做法

介绍

虫草花是一种在我国南方广泛分布的草菌，具有非常高的药用价值。虫草花可以养生补身，调节身体状况，尤其是对于调节免疫力及强壮身体具有非常显著的效果。而虫草花其实还可以用来做菜，特别是虫草花煲排骨汤，口感独特，营养丰富，养生效果突出。下面就让我们来看一下如何制作这道热门的虫草花煲排骨汤！

主料准备

虫草花30克、排骨500克、姜4片、葱3根、枸杞10克、盐适量。

步骤

1. 首先将排骨用清水浸泡30分钟，然后放入沸水中焯水，去除血沫，洗净备用。

2. 洗净虫草花，枸杞，姜和葱备用。

3. 加水入锅中放入焯水后的排骨，姜片和葱把火调至最小开盖烧。第一次烧开的时候要用勺子把浮沫去掉。

4. 把虫草花倒入锅中，再开大火加入枸杞，让其大火沸腾，便可以开始慢炖。

5. 把盖子盖上，慢炖约1-2个小时，至汤具有浓稠度，最后放入盐搅拌均匀后开火出锅即可。

小贴士

1. 煲制虫草花煲排骨汤时不应该添加太多调料，以免影响虫草花的味道。

2. 煮汤的时候可以根据个人口味的不同，选择添加一些其他材料，例如山药，枸杞等，可以使煮出的虫草花煲排骨汤更加美味。

3. 慢炖的时候可以多加少用开水，这样可以煲出更浓郁的汤汁。

总结

虫草花煲排骨汤是一道营养丰富，十分美味的养生汤品。它具有非常显著的调节免疫力及强壮身体的功能，又能让人口感十分香醇，喝上一口过后，便可以带给你四季之内的一个暖心滋补。当然，在制作的时候也需要特别的注意，同时还要在慢炖过程中精心把握火候。只有这样才能够真正煮出一锅美味可口的虫草花煲排骨汤。