冬瓜煲猪骨汤的做法

冬瓜煲猪骨汤的概述

冬瓜煲猪骨汤是一道养生的汤品，具有清热除湿、利尿消肿、益气生津的功效。它的主料是猪骨和冬瓜，加上一些配料熬制而成，适合大多数人食用。下面我们来一起学习如何制作这款美食。

材料准备

制作冬瓜煲猪骨汤所需要的材料有猪骨、冬瓜、枸杞、红枣、姜、葱、料酒等。猪骨选用鲜肉多的骨头，冬瓜要选中部稍嫩的，红枣和枸杞去杂质，洗净备用。

做法步骤

1、将猪骨加水烧开，洗净血沫，放入清水中焯水。冬瓜去皮、去瓤，切成大块；枸杞、红枣洗净。姜、葱备用。

2、把焯过水的猪骨和清水放进炖盅（或炖锅），放入姜片，料酒，煮开撇去浮沫，将火炖煮2个小时左右。

3、将切好的冬瓜块放入炖盅中，接着加入枸杞、红枣，炖煮一个小时至冬瓜烂熟，猪骨炖烂成汤（根据口味加入适量的盐）。

食用方法及注意事项

1、冬瓜煲猪骨汤可随意食用，但建议患肝炎、流感、晕车等病的人不宜食用。

2、冬瓜煲猪骨汤调味可以根据自己的口味调整，加入适当的盐、鸡精等佐料。

3、煲好后的汤应该过滤去渣，喝汤食用。喜欢吃猪骨的朋友还可以捡起剩下的猪骨吃掉，味道不错。

小贴士

1、如果时间充足，建议提前将猪骨泡水腌制几个小时，这样能更好的去腥提鲜。

2、煮猪骨汤时水可以少加一些，这样炖的猪骨汤营养更加浓郁，味道更好。

3、在煮猪骨汤的过程中，可以根据自己的喜好加入适当的草药，如黄芪、当归等，能够增强身体免疫力。

结尾

冬瓜煲猪骨汤是一款具有生津益肺、传统滋补的健康汤品。相信大家通过这篇文章也学会了如何烹制一锅味美清香的冬瓜煲猪骨汤。不妨试着用心去做一下，品味一番美味风味！