煲茶树菇老鸭汤的做法

材料准备

煲茶树菇老鸭汤需要以下材料：老鸭一只（1.5-2斤），茶树菇（250克），玉米（1根），姜片（3片），葱段（适量），盐（适量）。

烹饪步骤

1.老鸭洗净，剁成块，焯水后捞出，待用；

2.将玉米洗净切块，茶树菇洗净备用；

3.热锅加油，爆香葱姜，放入老鸭块煸炒至表面微黄；

4.加入玉米块，继续煸炒，放入开水，待水烧开后撇去浮沫；

5.调小火，将茶树菇放入锅中烧开，再小火炖煮两小时左右，不断搅拌，调味即可食用。

注意事项

1.一定要先焯水，去除血水和脏物，保证鸭肉口感鲜美；

2.姜葱越多，越能去腥增香，可以用葱姜熬制高汤作为煮老鸭汤的基底；

3.放入玉米可以让老鸭汤的味道更为浓郁，也增加营养价值；

4.煮的时间越长，汤的味道越醇厚，但相应的热量也会增加。老人、幼儿、体弱者不宜食用过多。

功效介绍

煲茶树菇老鸭汤有很多功效，主要包括：补脾养胃，增加免疫力，滋阴养颜等等。茶树菇被称为“植物中的瑶珠”，含有丰富的氨基酸、多糖和维生素，对调节血脂、抗肿瘤具有重要作用。老鸭肉也含有丰富的营养物质，具有滋阴、清热的功效，适合虚热体质或失眠、大便干燥等人群食用。

结语

煲茶树菇老鸭汤是一道营养丰富的汤饮，适合全家人食用。在制作的过程中，一定要注意卫生和食材的选择，才能做出美味健康的老鸭汤。每个家庭都可以尝试煮一煲，让家里的人感受到温暖和爱的味道。