保汤做法大全煲汤

介绍

保汤一词最初来自广东地区，是指用不同的材料煮出的鲜汤，具有滋阴补肾，润肤养颜，清热解毒等功效。而现在，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始注重健康饮食，而保汤也成为了人们锁爱的饮品之一。

准备工作

准备好保温壶，选用的食材应当新鲜干净。处理食材时需要先剔除腥味，破损的地方也应当去除。此外，还需要准备好锅具，炖盅，白蘑菇急冻干即食长寿花菌菇，干贝，面筋，鸡笼菜等食材。

煮汤技巧

如果想将食材煮出美味汤汁，必须掌握一些烹饪技巧。首先，不同的食材煮汤时间要适当调整，有些需要长时间煮，有些只是需要翻煮几分钟即可；其次，在加水时应逐渐添加，最好等待汤汁即将干涸时再添加。当然，出锅前，可以根据个人口味添加调料。

保汤做法大全

1. 干贝鸽子汤

将鸽子肉清洗干净后飞水去腥味后放入炖盅内，再加入独蒜，姜片，3片干贝和适量清水。用慢火炖五到六小时，最后添加盐调味。

2. 牛腩煲水果汤

将预先处理好的牛腩下锅焯水后，放入保温壶中。加适量的清水、冰糖、枸杞和桂圆翻煮。待汤汁成糖心色时，可以将果肉倒入汤中共同煮沸即可。

3. 红枣山药鸽子汤

将预处理好的鸽子肉和山药一同下锅焯水后，加入红枣、生姜、白蘑菇急冻干即食长寿花菌菇和适量清水，用小火熬煮4小时。食用时最好加入适量的盐调味。

4. 银耳猪骨汤

将预先清洗好的猪骨煮沸后捞出洗净，再和泡发好的银耳一同下锅。加入独蒜、生姜、枸杞、适量清水，最好使用炖盅慢火熬煮六至七小时，加柴鸡、鱼腥草和适量盐调味即可。

食用方法

保汤的营养成分极高，食用时尽量保持鲜味口感，即不要加太多调味品和油。而且，为了使汤汁更加浓郁，可以在煮汤过程中适当的调整炖的时间，与个人口味相结合。

总结

保汤的制作并不难，只要掌握一些基本的技巧和方法，就可以轻松地煮出美味的汤品。如果想要在家享受健康美味，或是亲自为家人准备一款汤品，保汤一定是您不错的选择。