煲汤做菜知识大全!
花胶炖汤的做法不胜感激:1、花胶延后用冷水侵泡。
2、花胶与姜葱水同煮15分钟,捞出彻底切断。
3、鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟然后捞出。
4、加入到当归10克,枸杞15粒,姜5片。
5、加入到花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火开锅后转小火,煲炖3-4小时即可解决。
(1)用花胶煮鸡肉1.口香糖事前泡在冷水里。
2.用姜葱水将胶煮15分钟,然后捞出被切断。
3.接过锅里一半的鸡肉。
水烧开后,木盒5分钟。
4.加入到当归10克,枸杞15枚,生姜5片。
5.加入10ml雕酒,去腥味去臭。
6.中火煮沸后,转小火炖3-4小时。
(2)花胶炖老鸡。
1.将一只老母鸡洗入锅中。
2.花胶泡20克左右吧,切成丁。
3.加入3个蜜枣,一小块陈皮,不能过量干贝。
4.加冷水烧开,撇去油相物,小火炖3小时。
(3)华娇曹冲花大骨汤1.花胶提前用冷水泡20克左右吧。
2.用姜葱水将花胶煮15分钟。
3.木盒切成块。
400克大骨头在水中极速飞行5分钟。
木盒备用。
4.加入10克左右的昆虫花草。
干山药2-3片。
5.用水烧开,小火煨最少2小时。
(4)花胶炖雪梨。
1.作好将口香糖浸泡一段时间在冷水中。
2.将口香糖软姜片和葱花浸泡后15分钟。
3.将煮好的口香糖切成片。
4.将雪梨去皮切成块。
将材料后放炖锅中。
加入到不能过量的水和枸杞。
5.上锅蒸炖2小时。
加冰糖。
(5)花胶肯定属于什么炖乳鸽。
1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡后成软切段。
2.将一只乳鸽冼净,分成四份。
3.加入适量即可的川芎、桂圆、枸杞、生姜。
4.用水煮开,小火炖2小时左右。
(6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤。
1.青木瓜1个,洗净后去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶,效果更好)2.可以去掉老椰子的硬壳,下了白色的椰子肉,然后把把它切成小块。
3.把椰子汁一起放进锅中做成汤。
4.加水后,放入花胶、青木瓜和椰肉。
5.汤开后转成小火40分钟。
1、食材:花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
2、将花胶提前一两天一个晚上用冷水浸泡。
3、第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。
4、煮两次的花胶要剪刀剪段。
5、鸡肉则是放进锅里飞水。
水开后5分钟再捞出。
6、然后将所有的原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜盛有烧开水的烧锅中。
7、中火煮沸后转小火,煲4个小时后加盐,再继续煲15分钟即可。