新鲜石斛怎样煲汤

了解新鲜石斛

新鲜石斛是一种珍贵的中药材，因其滋阴补肾、增强免疫力等功效而备受青睐。从外观上看，新鲜石斛是一种长相略为奇特的植物，产生于云南等地区的热带雨林中。石斛的寿命长达20年，生长缓慢，故而价格高昂。在选择新鲜石斛时，一定要选择外表完整、没有明显裂纹、色泽光亮的石斛。

准备煲汤材料

煲汤的时候，为了达到最佳的效果，需要搭配其它中药材料一同入汤。常见的搭配方式是搭配银耳、枸杞、燕窝一同入汤。在搭配材料时，新鲜石斛的用量要适量，通常情况下，石斛的用量不宜过多。否则会影响煲汤的味道，而且还会影响石斛的功效。搭配在一起，会起到很好的滋补作用。

煲汤的方法

煲汤时，首先需要把所用的材料洗净，新鲜石斛需要除去根部。接着，将所有材料一起放进炖盅中，加入适量的清水，将炖盅放到文火上炖煮。大约煲煮5个小时，直到个人口感喜好为止。最后，加入适量的盐，调味即可。

煲汤的功效与作用

煲汤除了美食外，更重要的是能够发掘食材的功效。石斛是一种比较名贵的中药材，多吃具有滋阴补肾、养生健身和抗衰老的功效。另外，跟石斛一同入汤的材料，如银耳、枸杞，也有很好的养生保健效果。搭配在一起，更能发挥出互相的协同作用。

注意事项

新鲜石斛的质地较为坚韧，初学者不建议使用压力锅来煲汤。同时，在煲汤过程中，石斛与其它材料的配比很重要。如果不会搭配，建议前往专业的煲汤店或者向中医咨询。