鲜石斛煲汤的做法大全

介绍

鲜石斛是一种流行于民间的药材，它被认为具有滋阴润燥、补肺益气、美容养颜等功效。而煲汤是一种可口且健康的食物，那么结合这两种元素，我们就可以得到一碗既美味又有益的鲜石斛煲汤。下面是制作鲜石斛煲汤的具体步骤。

制作材料

以下是制作鲜石斛煲汤所需的材料：鲜石斛20克、瘦肉200克、枸杞10克、红枣6个、姜3片、葱段适量、清水适量。

烹饪步骤

1.先将瘦肉切成小块，然后放入沸水中焯水后取出；

2.鲜石斛用水冲洗干净，枸杞、红枣洗净备用；

3.煲汤锅中加入清水，放入焯过水的瘦肉，鲜石斛、枸杞、红枣、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2个小时；

4.加入适量盐调味即可。

小贴士

1.鲜石斛要选择色泽鲜艳、条形完整、表面无腐烂斑点的货品；

2.焯水的目的是去掉肉中脏东西并去腥味，让汤更加清淡；

3.如果想要汤更加清淡，可以使用去骨瘦肉代替带骨瘦肉；

4.煲汤时要保持中小火慢慢炖，这样煲出来的汤才会更加鲜美；

5.适量盐的加入时间最好在煲好汤后，否则会使鲜味流失。

总结

鲜石斛汤是一种美味的补品，它不仅有口感鲜美，还能起到滋阴润燥、强身健体的作用，十分适合秋冬季节食用。制作时要注意选材、焯水和炖制时间等，这样煲出来的汤才能更加鲜美。大家不妨试试制作这道汤吧！