煲汤做菜知识大全!
人参麦冬鸡:材料:人参9克,麦冬15克,鸡腿肉100克。
操作:将洗好去皮的鸡腿肉和适量冷水同时入锅,在文火中煨开10分钟后,入净洁的药物,直偎至肉烂,加入少量精盐、味精。趁热嘱患者食用。
功效:选用鸡腿肉是因为腿肉系横纹肌,内含多量的钾离子,对心肌有镇静、平衡作用。人参大补元气,鸡腿肉也补气,麦冬甘寒养阴,能使心肌梗死缓解。
鲜参黄芪乌鸡/排骨汤【材料】:新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。
【做法】:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。
鲜参龙眼乌鸡/排骨汤【材料】:新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、乌鸡/排骨200克【做法】:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。
鲜参枸杞乌鸡/排骨汤【材料】:新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡/排骨200克【做法】:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。
鲜参炖水鸭【材料】:新鲜人参1支、鸭一只、龙骨 250克。
【做法】:水鸭洗净,剁成四件,龙骨剁大块,洗净,分别焯水,冲凉待用。
将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内,加花雕酒、鲜汤文火炖2小时,加精盐、味精调味即可。
鲜参炖花菇【材料】:新鲜人参1支,干花菇五朵(约20克),生姜1片。
【做法】:新鲜人参洗净,干花菇泡发去柄。
鲜人参,花菇,生姜放入炖盅,注入适量纯净水。
以保鲜膜封口,隔水蒸至2小时。
根据口味加入盐及其它调味品。
鲜参天麻乳鸽汤【材料】:新鲜人参2支、天麻20克、大枣5克、乳鸽1只、姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当。
【做法】:乳鸽洗净,去内脏,从中心一剖为二。
洗净的乳鸽下开水中焯透备用。
煲中加清水煮开,下质料,鲜参,姜片、料酒,小火煲2小时至乳鸽熟透,加盐、味精、鸡粉调味即可。
鲜参灵芝清补汤【材料】:灵芝15g,红枣20g,枸杞子24g, 新鲜人参1支(50g)。
猪排骨300g,食盐适量。
【做法】:将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好,扎口,再加入排骨,文火煲3小时。
捞除布袋,再加盐调味,每次250-300毫升,吃肉喝汤。
你好,
麦冬,枸杞子,无花果,萝卜,煮鸡汤可以加人参,食物没有相克。谢谢!
人 参 +樱桃萝卜:影响营养素的吸收
人 参 +水萝卜:人 参 补气萝卜通气二者作用抵消
人 参 +萝卜:不易消化,腹里胀气
人 参 +茶:使人 参 的作用受损
人 参 +白萝卜:会导致腹泻
麦 冬 食物相克表
麦 冬+木耳:引发胸闷
麦 冬+鲤鱼:降低食用功效
下篇:返回列表