煲汤做菜知识大全!
鲜人参是一种名贵的中药材,具有很高的药用价值。它是人参在自然界中本源的形态,是纯天然的,不需要任何加工处理,能够保留人参的所有成分和营养素。鲜人参除了具有强劲的药效外,还是一种美味的食材。很多人把鲜人参用来烹饪汤品,如鸡煲汤、猪肉汤等,其味道清香浓郁,营养丰富,素有“补品上品”之美称。
鸡煲汤是一道美味又滋补的汤品。它由鸡肉、鲜人参、蘑菇、鹌鹑蛋等材料熬制而成。这种汤品能够去除疲劳、提高免疫力、滋补身体,特别是对于女性来说,鸡煲汤能够帮助调节内分泌,缓解痛经,保持皮肤光滑细致。
种类繁多的鲜人参,如何选到最好的呢?选择鲜人参时,首先要选择外观完整,不受伤、不受污染、没有虫蛀的人参。其次要看它的色泽,质量好的鲜人参色泽通透,外表光润。还要看它的灵活度,用手把人参稍微弯曲,看是否弯曲自如,如果不弯曲的话,很可能它是人为加水过的。
制作鸡煲汤的时候,首先要将鸡肉斩件,焯水去血沫,洗净备用。鲜人参去皮洗净,鹌鹑蛋和蘑菇洗净备用。取砂锅一只,将鸡肉、鲜人参、蘑菇、鹌鹑蛋、姜片、葱段等放入,加清水适量,大火烧开,煮2小时左右,制成鸡煲汤。鸡煲汤的味道鲜美,汤色清亮,喝起来口感细腻,非常适合作为冬季保健的汤品。
鲜人参和鸡煲汤都是非常好的滋补品,对于身体有很好的养生作用。如果能够经常食用这些食材,能够给身体和健康带来不小的帮助。选择鲜人参时,要注意质量,选购正规渠道的鲜人参,鸡煲汤要按时食用,不能放置过久。饮食健康从这些小细节开始,我们大家一定要注意饮食健康呀!