人参鸭子煲汤的做法

介绍

人参鸭子煲汤是一道营养丰富的汤品，对于身体虚弱、劳累过度、气血不足的人群特别适宜。活血化瘀、补益气血、补肾强身、美容养颜等功效都是它的特点。下面，我们就来了解一下这道汤的制作过程。

食材准备

制作这道汤的食材主要有人参、鸭子、红枣、姜片、枸杞子、盐等。其中，人参是主要药材，鸭子是主要食材，其他材料可以按照自己的口味适量加减。

制作过程

首先，将鸭子宰杀，处理干净，剁成块状备用。把人参洗净，用清水泡泡，约半个小时后，用刀刮去表面杂质，用小火炖约2小时，取出备用。

接下来，在炖盅底下放一层姜片，再加入一些清水，再把鸭块放入，加入足够的水，上火慢炖，约炖2小时后，再加入红枣、枸杞子、人参和盐调味，再炖上半小时左右即可。

烹饪技巧

1.用炖盅的话，首先要用姜片来祛腥，不要加入太多水，保证鸭肉的鲜美。

2.炖制时间要充分，否则汤味不足。

3.加入枸杞和红枣时，可以根据自己的口味加量。

食用方法

人参鸭子煲汤可以当做一道主汤慢慢地品尝块肉和配菜，也可以将汤盛出备用，肉块切小后再装入汤碗，加入适量汤汁浇淋，淋上适量的黄酒食用，食用时建议搭配蔬菜，效果更佳。

结语

人参鸭子煲汤是一道滋补功效非常好的汤品，制作也不难。大家可以根据自己的口味适量加减材料，并按照正确的烹饪技巧制作出一份营养丰富的汤品。希望大家能喜欢这道汤，把它当做家庭清汤的主力之一。