煲汤做菜知识大全!
灵芝瘦肉汤营养价值:氨基酸、多肽、蛋白质、还原糖、多糖、硬脂酸、苯甲酸、甘露醇、海藻糖、维生素B2、维生素C适宜人群:适宜新陈代谢差、免疫力低,血压、血脂偏高,冠心病者食用禁忌人群:外感发热者不宜饮用本汤所需材料灵芝4克、瘦肉300克、红枣4颗、盐6克做法1将猪瘦肉洗净、切片;灵芝、红枣洗净备用。
2锅置火上,注入清水烧开,下入猪瘦肉汆烫,打去浮沫。
3继续将锅烧开,加入灵芝、红枣煲至食材熟,加盐调味即可。
功效与作用灵芝有益气补血、养心安神之功,能游戏哦啊提高机体免疫力,增强体质。
红枣具有补气补血,美白祛斑,延缓衰老,健脾和胃等功效。
瘦肉所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,刺激人体胃液分泌,增进食欲。
此汤具有健脾养肝,补虚安神的功效,适宜慢性肝炎属脾虚血少者食用。
这样的食疗方法可以有健脾胃的作用,对于促进食欲增强免疫力有好处,同时也可以有补虚的效果,对于健脾胃养肝明目有好处,同时也可以刺激食欲。
灵芝怎么煮它的煮法有很多,可以加入水里煮来吃,一般在这个时候,需要把它切成片状,然后加水进去煮,可以反复地煮,3~4次左右都可以。
在吃时,加些蜂蜜或白糖、冰糖、白酒,口感更好。
做之前,先将它洗干净,再放到水里泡一下。
当它变软的时候,用手把它掰成块状。
然后放水进锅里煮,水不要太少,要多一些,最好在锅的2/3处。
刚开始煮的时候,要放足够的水,中途不可以再加水进去了。
大火煮开后转小火,当它沸腾的时候,再煮20分钟。
当它的颜色变成红色时,把它盛出来,过滤一下,倒入碗里。
如果是一个人吃,一般煮半个小时就可以了。
煮熟后,把它的水倒出来后,不要把它的渣扔掉,还可以继续再煮,两到三次左右,营养很丰富。
在做时,要注意时间,不要太久,会影响它的口感,而且会损害它的营养物质,大概30分钟就可以了。
在煮之前,可以把它放在水里泡一下,大概三个小时,会更容易煮熟,营养也会更好。
洗干净一些脏东西、泥沙,再去掉它的根部,用凉水洗,多洗几遍。
也可以放入洗米的水里泡,吃起来会更松软,口感更好,更香,保健效果很好。
如果是冬天,可以用一些热水或温的开水去泡,会更容易泡发。
它是一种很滋补的东西,价格虽然有点贵。
但经常吃,可以让人衰老的速度更慢,咳嗽的人适当吃一些,可以很好缓解这种症状。
它的味道是苦的,里面有很多钙,还有很多微量元素,很容易被身体吸收,保健效果很好。
灵芝煲汤常见做法如下:
1、首先准备好需要的材料,如下图所示:
2、灵芝用刷子洗刷干净,如下图所示:
3、再把灵芝剁小块,如下图所示:
4、猪骨经过清水浸泡过后,再清洗干净,如下图所示:
5、然后将猪骨放入炖盅内,如下图所示:
6、接着放入姜片、枸杞、党参,如下图所示:
7、加入灵芝和适量的清水,如下图所示:
8、待炖锅的水烧开后,把炖盅放入慢炖2.5-3小时,如下图所示:
9、食时加入盐调味即可,如下图所示:
在中药中,灵芝一般不单独使用。
如果要对妇科有帮助,灵芝需要配合桑黄或乌鸡等煮水。
如果是要保肝,灵芝需要配合 树舌灵芝一起煮水。
灵芝50g,树舌灵芝10g如果是降血压,灵芝需要配合宁夏枸杞一起煮水。
枸杞多糖有很好降压效果。
如果是防雾霾、养颜、治疗胃肠功能弱,灵芝需要配合云芝。
灵芝50g,云芝5g,煮水。
排毒养颜效果2周左右会有改善。