煲汤做菜知识大全!
指导意见:在煮之前需以温水浸泡1-3小时,让它充分吸收水分。
清热解毒、健脾利湿。
灵芝搭配排骨煲汤好,因为排骨比较瘦,但是骨头比较香,油分不会很大,不会破坏灵芝汤的鲜美,具体做法如下:
主料:猪脊骨600克、灵芝30克、陈皮5克、无花果4个、枸杞子10克、姜片10克。
辅料:盐5克。
步骤:
1、各材料。
2、骨头用沸水焯去血水。
3、取一锅清水,加入切片的灵芝、无花果、姜片、肉骨等。
4、开大火把水烧沸,再转小火煲煮2小时左右,待汤色转至有点咖啡色泽,投入洗净的枸杞子,再煮5分钟左右,下盐。
5、放入盐后再煮1分钟,关火,即可上碗喝汤,这里要注意盐不可以过早放,太早放汤会变酸的,口感、味道都不好。
6、咸鲜香浓的灵芝肉骨汤做好了。
灵芝的功效是:扶正固本、滋补强壮、延年益寿。
葛根的作用:解肌退热,透发麻疹,生津止渴,升阳止渴;猪骨的功效是:补虚益气,养血,滋阴,润燥。
入胃、肾。
这些都是可以合用在一起,起到的作用是补气养血,可以提高身体的抵抗力的。