茯苓芡实枸杞煲汤

介绍

茯苓芡实枸杞煲汤是一道经常出现在中式家庭餐桌上的养生汤品。这道汤的主要材料有茯苓、芡实、枸杞和鸡肉。食用茯苓芡实枸杞煲汤有利于利尿消肿、补元气、营养神经等作用。

材料

1. 鸡肉一只或买鸡骨汤；

2. 茯苓20g；

3. 芡实20g；

4. 枸杞10g；

5. 姜、盐适量。

制作方法

1.将鸡肉洗净切块;

2.茯苓、芡实泡水泡开后洗净,去泥等杂质；

3.姜切片备用；

4. 锅中放入适量水，然后将鸡块、姜片、茯苓、芡实和枸杞放入锅中；

5. 开大火将锅烧开，撇去浮沫，然后再转小火将锅盖上，煮一个小时；

6. 起锅时加入适量盐即可。

功效作用

茯苓：有利尿消肿、安神和调节心跳的作用。茯苓含有多种对身体有益的成份，其中还包括氨基酸、黄酮、皂素等成份。黄酮是天然抗氧化剂，能清除破坏细胞膜的自由基，抑制炎症反应并增强免疫功能。

芡实：芡实具有滋阴润肺、利肠和清通小便等作用。芡实含有大量的蛋白质、碳水化合物、氨基酸等多种营养成分，这些成分对身体具有很好的营养作用。

枸杞：枸杞能够美容养颜、滋阴润燥、提高免疫力和保持身体健康。枸杞中含有多种氨基酸和各种矿物质和维生素等多种营养成分，被认为是一种十分适合饮用的滋补食物。

适宜人群

1. 适合各年龄段人群食用，尤其是经常熬夜、长期处于工作或学习压力下的人群；

2. 水肿、肾虚、体弱多病、面色苍白、怕冷、腰膝酸软等症状的人群。

注意事项

茯苓芡实枸杞煲汤的食用不能过多，最好不要超过一碗。因为汤中的茯苓和芡实等食材在大量食用后也可能会引起消化不良现象。在添加适量盐之后，这个养生汤品更加美味可口，但是过多的食用盐会导致体内盐分的堆积，从而增加患上乙型肝炎的风险，继而引发肾脏损伤或者胃肠道疾病的风险，因此需要合理控制盐分的摄入量。此外，茯苓芡实枸杞煲汤制作之前，先将鸡肉放在滚水中煮烫，然后再和其他材料放在锅里一起煲，这样做大大增加了汤中材料的营养和可口程度。在制作茯苓芡实枸杞煲汤的时候，需要控制好水的量，煮出来的汤比较浓，如果水的量过多则汤会比较清淡。