枸杞水鱼煲汤

枸杞水鱼煲汤介绍

枸杞水鱼煲汤是一道具有滋补功效的汤食品。它所使用的枸杞和水鱼都是常见的食材，但是搭配在一起却能产生意想不到的效果。水鱼肉质细嫩，且含有丰富的维生素B、维生素D和蛋白质；而枸杞既能补肝又能明目，非常适合现代人因疲劳而引起的病症。因此，枸杞水鱼煲汤不仅口感鲜美，而且对身体健康有益。

枸杞水鱼煲汤的制作方法

制作枸杞水鱼煲汤需要准备的材料有：鲜水鱼一条、新鲜枸杞适量、姜几片、料酒、盐和清水。

首先将水鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后斜切成薄片；枸杞用清水泡软备用。接着，在锅内放少量油，将姜片略微爆香后加少量料酒，再放入水鱼片中焯水。

焯好水的水鱼片装入炖盅中，再加入枸杞和适量清水，盖上盖子用中火煲20分钟即可。最后根据口味调入适量盐即可。

枸杞水鱼煲汤的食用方法

枸杞水鱼煲汤煲好后，将汤和鱼片一起倒入碗中，即可饮汤吃鱼。当然，也可以根据个人口味加入一些姜丝、葱花等调味料，更加美味。

此外，枸杞水鱼煲汤也可以作为喝汤养生的佳品。无论是油腻、辛辣的食物过量摄入，或者是工作生活中的长期疲劳，喝上一碗枸杞水鱼煲汤都能带给你温馨舒适的感受。

枸杞水鱼煲汤的食用功效

（1）滋补养颜：枸杞水鱼煲汤中的枸杞含有丰富的维生素C和E，这些元素对肌肤有很好的滋养作用，有助于提升肌肤的弹性和光泽。

（2）调节免疫功能：枸杞和水鱼都具有很好的免疫调节功能，喝上一口枸杞水鱼煲汤有助于提升机体的免疫力和抵抗力。

（3）补肝明目：枸杞被誉为“明目圣果”，此外它还有很好的补肝效果，对工作压力大、眼睛疲劳的人群尤为适用。

枸杞水鱼煲汤的注意事项

在制作枸杞水鱼煲汤时，一定要注意以下事项：

（1）枸杞泡软后要多清洗几遍，避免沙粒残留损伤肠胃；

（2）煲汤时水的比例要适当，一定要加足清水，如果用的是高压锅，水的比例可以稍微少些，但也要适量加入清水；

（3）煲汤的过程中不要搅动，以免鱼片散开，影响口感；

（4）喝汤时不要一次性饮尽，以免烫伤口腔和消化道粘膜，可以慢慢喝，同时小口品尝鱼片。