药材煲汤大全及做法

药材煲汤的益处

药材煲汤是中华传统饮食文化中的经典食品，它不仅具有美味的味道，还拥有极高的营养价值。药材煲汤能提高人体免疫力，增强体质，还具有一定的药用价值。每一种药材都能针对不同的健康问题起到疗效，所以药材煲汤成为时下备受人们推崇的健康饮食之一。

常见的药材有哪些

首先是各种中药材，像熟地、黄芪、当归、白芍等是常见的。其次是一些名贵的药材，如鹿茸、鱼翅、参皮、燕窝、海参等。再如人参、党参、三七、枸杞、红枣、黑枸杞、桂圆等也是常见的药材。

药材汤的分类

根据药材的功效不同，药材汤也可以分为多种不同的类型。比如，补气汤就注重增强体质和提高免疫力，代表性的中药材有人参、当归、黄芪等。美容汤则注重滋润和美容，代表性的中药材有鱼胶、枸杞子和杜仲。滋阴补肾汤是常见的保健饮品之一，延缓衰老提高免疫力。此类汤才选用滋阴药材，如枸杞子、熟地、当归、山药等。而化湿汤则适合暑湿或潮湿的人饮用，代表性药材有山楂、陈皮和薏米。

药材煲汤的做法

首先准备好所需的药材，鸡、鸭、猪骨等最好提前烫水焯去血沫与杂质。将药材洗净后用清水泡一下下去杂质，这样做有利于更好地释放药用成分。接下来，将药材和食材放入煲中，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢煲熬。具体煲汤的时间根据不同的药材和食材而定。

一些汤品推荐

对于养生人士来说，补气和美容汤品最为常见。其中不乏一些非常具有代表性的汤品。比如，什锦七星汤，它是最适合女性和劳动人民饮用的。当它将所有的七味药材完全融入到鸡肉中，不仅营养丰富，并还具有补气养血、口气清新的功效。此外，黑芝麻银耳汤也是一道经典汤品，具有美白养颜的作用。还有润肺汤，可以起到润肺止咳、滋润身体等作用，是冬季最适合饮用的。