瘦肉跟白玉菇药材煲汤

介绍

瘦肉和白玉菇是中国常见的食材之一，且常被用作药材。这两种食材不仅美味营养，而且有助于提高身体的免疫能力。通过将这两种食材加入汤中，可以得到一种美味的药膳汤，能帮助缓解疲劳和促进身体健康。

营养价值

瘦肉含有优质蛋白质和多种维生素，如铁、锌和维生素B族等。瘦肉的蛋白质质量高、消化吸收好，对细胞提供足够的营养。白玉菇是一种含有多种营养成分的天然食品。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等对人体有益的元素。白玉菇还含有多种氨基酸和蛋白质、维生素D、维生素B族和多元不饱和脂肪酸。

功效

瘦肉和白玉菇对于人体的免疫力有很大帮助。根据科学研究，白玉菇鲜菇膳食可增强机体免疫能力，提升血清白细胞、免疫球蛋白G的含量，增强机体抵御疾病的能力。瘦肉中的血红蛋白还可以催生造血系统，同时它所含有的多种维生素和铁质也可以改善贫血状况。

制作方法

材料准备：瘦肉150克，白玉菇200克，姜蒜适量，鸡汤或清水适量。

做法：

1. 瘦肉切块，放入热水中焯水，将水倒掉，沥干备用。

2. 白玉菇洗净，去蒂切成小块，姜蒜洗净切丝。

3. 姜蒜放入炒锅中煸炒腥味，将瘦肉的血水煮出，过滤干净。

4. 将清水或者鸡汤倒入锅中，放入焯水后的瘦肉，姜蒜丝煮开，然后调小火煲汤2小时。

5. 煮好汤后加入白玉菇块，煮5分钟就可以了。

其他需要注意的事项

在煲汤的过程中，需要反复控制火候，使煲出来的药膳汤口感鲜美、汤汁浓香。如果口感过淡，可以适当加盐提鲜。此外，还可以根据自己的口味和身体需要，在药材煲汤中搭配一些其他的药材，如枸杞子、党参、黄芪等。

总之，瘦肉白玉菇药材煲汤是一款美味又营养的汤品，是适合各种人群食用的药膳汤。通过煲汤的方法，不仅可以摄入身体所需要的营养，而且还可以缓解疲劳和提升身体健康状态，是一种非常适宜秋冬季节食用的汤品。