什么药材煲汤好闻又健康

引言

中国传统药材在家庭烹饪中有着不可替代的地位，使用药材煲汤不仅是传统养生方式之一，更是具有滋补强身、益气养神、清热解毒等功效的佳品。在药材丰富的中国，何等药材的煲汤香气扑鼻，让人垂涎？下面推荐几种既好闻又健康的药材，供各位家庭烹饪参考。

黄芪及葛根煲汤

将黄芪和葛根清洗干净后用温水泡30分钟，再用大火煮沸，转小火慢慢煲煮90分钟，再撇掉表面浮沫，加少许盐即可。该汤具有清肺毒、开胃健脾、提高免疫力的功效，主要适用于情志不宁、气血不足等人群。

鸡脚姜枣煲汤

鸡脚去骨洗净在滚水中焯水，捞出待用。将姜片和红枣加入清水，大火煮沸，放入鸡脚煲煮1小时，加入少量盐和胡椒粉即可。该汤具有健脾开胃、温中暖身、行气止痛的功效，主要适用于肠胃不适和关节疼痛等人群。

银耳莲子枸杞煲汤

将银耳莲子清洗干净后泡发，枸杞子用清水浸泡30分钟，隔水蒸熟。将所有材料加入清水，大火煮沸，转小火慢慢煲煮1小时，再加少许冰糖即可。该汤具有润肺止咳、清火解毒、美容养颜的功效，主要适用于不易入睡的人群。

川芎猪肚煲汤

猪肚洗净，斩成块，放入开水中焯水去腥味。将川芎、姜片、红枣、枸杞等材料加入清水，大火煮沸后放入猪肚煲煮1小时，加入少许盐即可。该汤具有活血化瘀、补中益气、健脾养胃的功效，主要适用于气血不足、面色晦暗等人群。

人参羊肉煲汤

将人参洗净切片、羊肉洗净切块，一同放入开水中焯水去腥味，捞出待用。将橙皮、枸杞子、红枣等材料加入清水，大火煮沸，放入人参、羊肉煲煮1小时，加入少许盐即可。该汤具有补气养血、强筋健骨、增强免疫力的功效，适宜于虚弱疲乏、易感冒的人群。

结语

药食同源是中国传统养生方式的重要部分，药材的煲汤既能口感鲜美，又能滋补身体，是我们每个家庭烹饪的必学技能。有了以上几个药材煲汤的示范，相信大家在家里的烹饪活动中也能更加得心应手，健康快乐地享受到美食带来的幸福感。