煲汤做菜知识大全！
花生不但是一种高营养食品，但是是一味食疗价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可才是药用。中医怀疑，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋
养调气，化痰止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁普遍缺乏等症都有吧一定疗效。花生果的外壳成分木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有比较好的治疗作用。特别是松子仁外面的红衣，而其能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能，
缩短出血时间，所以是一味既可生血又可消炎止血的良药。
花生米的红衣还可预防和治疗神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1B2极度缺乏症，因为吃花生米最好连衣一起吃。过敏性紫癜的患者，每日吃花生米数粒，长期性食用鸡蛋可有一定疗效。
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等营养成分，花生精心熬制的汤具有美容养颜、防止脱发、促进骨骼发育等功效。
花生汤中的锌元素含量比起不考虑别的油料作物，补充锌元素能促进大脑发育，增强记忆，还可以激活脑细胞，有效延缓衰老，能起抗老化的作用。
花生汤中的B族维生素和维生素C含量丰富地，对持续头皮健康起到了重要作用，但维生素C还能增强头发胶原蛋白生成气体，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸益于头发头发毛囊健康，能防止脱发。
花生汤所含的维生素C和维生素E这个可以暂时缓解皱纹、斑点，但还含有多种微量元素抗氧化成分白藜芦醇，最有帮助人体的不饱和脂肪酸，也可以尽量皮肤水分，严密保护皮肤不受侵害紫外线伤害。
花生汤中的钙含量都很高，能促进骨骼发育，儿童长身体期间，也可以适度地的吃点水煮花生，既能补充营养，也能够提高身体生长发育。
花生汤中含的氨基酸种类一百三十余十余种，其中赖氨酸是可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸也可以促进促进细胞发育，提高记忆力，常吃花生利于增强老年人滋补保健，提高记忆力。
花生汤中含丰富地的脂肪油，有润肺止咳的作用，常作用于肺热咳嗽气喘，咯痰带血等病症治疗。
花生汤中含有多种微量元素色氨酸，是5-羟色胺宝石合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的是的调节情绪的成分。
花生中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2及维生素E等多种维生素及不饱和脂肪酸，可溶性纤维包括多种氨基酸。花生汤含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗老化，促进大脑功能迅速衰退，柔润皮肤。花生汤所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用于防治动脉硬化，高血压和心脏病。花生汤中所含的生物活性物白藜芦醇可以不防治肿瘤疾病，又是减少血小板凝集，预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管病的预防剂。
1、增强免疫力
花生排骨汤中所含的丰富的维生素C，有增强吞噬细胞吸噬能力的作用，再加上排骨中丰富的蛋白质，可以不为体液免疫合成抗体提供起码的原料，食用花生排骨汤可以加强体液免疫的强度；是可以加强人体对感冒病毒的抵抗力，但有增强免疫力的作用。
花生中含有什么十分丰富的可溶性纤维，可食用然后被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，进而膨胀成胶带体随粪便及时排出体外，加之其中的含油量有利于可预防肠道垃圾堆积而成在体内无法形成肠毒，最大限度地减低有害物质在体内的积存和所有一种的毒性作用，具高一定的通便排毒的作用。
在中医上，花生排骨汤中的花生和排骨都暂归脾经，一起食用花生促进加强健脾的作用；同时排骨中所含的蛋白质应该有强健胃粘膜的作用，可以加强胃部的抵抗力，因此一起食用可具备健脾和胃的作用。
花生中含有什么不少的不饱和脂肪酸，更具一定降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生中多含一种生物活性物质白藜芦醇也可以减低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。而且排骨中多含的脂溶性维生素A和维生素E可以不提高血管壁的弹性和耐受力，有降血压的作用，但喝花生排骨汤是可以保护心脑血管。
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