当归药材鸡脚怎么煲汤

介绍

当归是一种非常常见的中药材，也是很多人日常生活饮食中掌握的重要调料之一。当归富含多种营养物质，具有调理身体的功效，尤其是在女性面临生理周期时能够发挥独特的调理作用。当归与鸡脚的搭配炖汤，不仅可以提供营养，还能够让人们感受到舒适的味道和口感。

准备材料

当归，鸡脚，鸡架，红枣，枸杞，对于材料的选择需要注意质量和新鲜度。煲汤要选用高品质的炖盅。选择熟透的鸡脚和鸡胸，红枣和枸杞没有瑕疵。

烹饪步骤

1.鸡脚和鸡架提前几个小时放入冷水中浸泡，去除血水，用开水焯水，改为清水再次煮开后捞出用清水洗净。

2.当归浸泡20分钟后洗净，准备好红枣和枸杞。

3.炖盅中放入适量清水，放入鸡脚和鸡架进行炖煮15分钟，然后倒出水分，然后再次洗净。

4.将鸡脚和鸡架放入炖盅中，放入适量的清水，放入红枣和枸杞，再将当归放入其中。

5.用中火炖2小时，加入适量的盐进行调味即可。

注意事项

1.炖鸡脚时需要注意清洗干净，并焯水去除脏血；

2.炖汤要选用高品质的炖盅，能够使汤的香气更加浓郁；

3.材料的选择要选用新鲜、无瑕疵的；

4.炖汤过程中需要掌握火候，煮汤时常用中火，以防煮糊；

5.在加入盐之前不要开盖子，否则会影响菜品的口感。

总结

当归药材鸡脚煲汤是一道非常适合女性朋友的食谱，不仅味道鲜美，而且能够为女性的身体健康提供有效的帮助。在烹饪的过程中需要注意材料选择和加入的顺序，同时还需要掌握好煲汤的火候和调味的技巧。只有注意这些细节，才能够煮出一道美味又营养的当归药材鸡脚煲汤。