广东黄色药材煲汤

广东黄色药材煲汤

广东的煲汤文化源远流长，自古以来，广东人民便非常注重食疗和保健养生。其中，黄色药材更是备受青睐，据传黄色药材在药效和味道上都是非常优秀的，所以经常被用来制作煲汤。下面介绍几种常见的广东黄色药材及其煲汤方法。

黄豆煲瘦肉汤

黄豆是一种富含蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维的食物，它能够增强肝脏的排毒功能，调节体内水分，有助于祛湿利水。制作黄豆煲瘦肉汤时，需要准备上好的瘦肉和黄豆，先将瘦肉焯水去血水，然后与泡好的黄豆一起放入砂煲内，用清水煲3小时即可。

山药煲牛肉汤

山药是一种营养丰富的黄色药材，具有益气养阴、滋补脾肺、补肾健脾的功效。制作山药煲牛肉汤时，需要准备好山药和牛肉，先将牛肉用水焯烫去掉血水，然后和山药放入砂煲内，加适量的清水，煲2小时即可。

枸杞煲鱼汤

枸杞是一种具有滋肝明目、益精血、养肾的效果的黄色药材，经常被用来制作煲汤食用。制作枸杞煲鱼汤时，需要准备好去鳞去鳃的鱼，与断根洗净的新鲜枸杞一起放入砂煲内，加适量的清水，放入适量的调料，煲2小时即可。

菊花煲老鸭汤

菊花是一种被广泛应用于食疗和保健养生的黄色药材，有清热解毒、降压降脂、养肝明目的功效。制作菊花煲老鸭汤时，需要准备好老鸭和菊花，先将老鸭拔毛去内脏，并用热水焯烫，将菊花洗干净后放入砂煲内，加入老鸭和清水，加适量的调料，煲2小时即可。

总结

广东黄色药材煲汤是一种非常健康的食品，可以帮助人们增强身体免疫力，促进身体健康。在制作时需要注意药材数量、时间、煲汤调料等问题，尤其是煲汤的时间，一定不要过短或过长，否则将影响药材的药效。希望人们在享受美食的同时也可以增强自身健康！