煲鸡肉和山药枸杞汤的做法

简介

煲汤是一种较常见的中式烹饪方法，其将含有食材加水后、加热加工成汤品。之外美味除了，煲汤的饮用还是可以补充营养、相当丰富体内微量元素。今天，我将为大家详细介绍一种简单美味的菜肴煲鸡肉和山药枸杞汤。

准备材料

我们需要准备的材料有：500g新鲜鸡肉、200g山药、20g枸杞、3片生姜、1颗红枣、适量清水、适量盐、适量香油。

煲汤过程

1.将还新鲜鸡肉剁成小块，山药去皮切块，生姜拍破备用。

2.锅中加入清水，待水开后组建鸡肉，焯一下水5分钟，将鸡肉捞入。

3.后放切好的山药、枸杞、生姜、红枣。

4.转小火慢炖1小时500左右，煮至汤呈现出乳白色，锅中水量约增加1/4。

5.加入适量盐，煮开后再小火煮10分钟，关火。

6.到最后，在煲汤中滴入香油，提味，即可食用花生。

煲汤小贴士

1.鸡肉要先比较新鲜，否则不汤品会带异味。

2.烧汤过程中这个可以随时加冷水，绝对的保证材料浸泡在加上的水中。

3.枸杞又不能在一又开始就放进去，万一因高温蒸熟塞住东西。我建议你在煮到一半时才组建。

4.煮汤锅最好就是为高汤锅，水再多也应该不会溢出来。

5.煲汤的火候要适中，过大的火会让汤变的浑浊、味道极差。过小的火则会减少煲汤时间，浪费时间。

这种煲鸡肉和山药枸杞汤不单美味可口，而且容易消化、含有丰富的矿物质其它营养元素，比较适合特殊体质的人士食用。只希望各位也都能够在家里完全掌握煲汤的技巧，提高一份生活情调。