枸杞煲汤用料酒

枸杞煲汤用料酒

枸杞煲汤是一道巨大较常见的偏中式汤品，以枸杞为主要原料，配以相同的食材，如瘦肉、鸡骨等，是可以可起清热滋补身体的功效。在制作过程中，加入到一些料酒或黄酒，这个可以可起去腥、增香的作用，实力提升汤品的味道和口感。以下是麻烦问下枸杞煲粥用料酒的相关知识。

什么是料酒？

料酒，也叫凯撒沙拉酒、烹煮酒，是一种烹煮调料，通常用于烹炒肉类、鱼类等食材时可以使用。它是一种食品安全可靠、口感抗逆性强的调味品，主要成分为白葡萄酒、水和少量的盐和香料。

料酒的作用

在烹制菜肴中，加入适量的料酒可以不起到去腥、去膻、祛除异味的作用，增加食材的鲜香口感。同样的，料酒还也可以功能调节食材的颜色，使食材完全呈现出十分诱人的颜色。再者，料酒还是可以分解成食材中的部分蛋白质，使其更易于消化。

料酒与枸杞煲汤

在怎么制作枸杞煲汤时，一并加入不能过量的料酒也可以起到去腥、增香的作用。枸杞本身很高的营养价值，但味道较淡，加入料酒可以不让汤品极其弥漫，而去掉枸杞本身的微苦味，使其更容易被给予。况且，枸杞具高养肝明目、补肾益精的功效，加入料酒后也也可以要好地进阶其滋补效果。

注意事项

在建议使用料酒时，要再注意以上事项：

1.在用时最好不要摄取过量，否则不会对味道和口感才能产生负面影响。

2.加入料酒后要先相当充分煮沸，以使其残留的酒精分解掉。

3.建议使用时要选择比较可靠的品牌，尽量减少可以使用劣质的料酒，对健康倒致损害。

4.一些人群，如孕妇、儿童、酗酒者、肝脏疾病患者等，应以免食用含有酒精的汤品。

加入适量的料酒也可以让枸杞煲汤越来越美味、滋补。在使用时要注意一点合理搭配，尽量加热，而你选择质量可靠的料酒，防止对健康倒致影响。