秋天煲汤放枸杞

秋天，是煲汤的好时节

秋天，又称为“金秋”，是一年四季中最适合煲汤的时节。在这个季节里，许多被视为营养宝库的食材都处于丰收期，这让我们享受到了滋补身体的好时机。在煲汤的过程中，加入一些中药材，如枸杞，可以让汤更加的滋补身体。

枸杞，滋补健康的好帮手

枸杞，富含维生素E、胡萝卜素、亚油酸等多种营养成分，有活血补肾、养肝明目、滋阴润燥等功效。在煲汤时，加入适量的枸杞，能够让汤的营养更加突出。此外，枸杞味甘、性平，适合多数人食用，尤其适合体虚乏力、气血不足、肝肾亏虚、上火等人群食用。

煲汤放枸杞的常见方法

煲汤时放枸杞有很多方法，根据不同的口感和功效选择不同的方法，以下是几种常见的放枸杞的方法：

1.先焯水再加：将枸杞用水冲洗干净，然后焯水，去除杂质。随后再将它们和其他食材一起放入汤锅中煲汤，这样可以让枸杞里的营养成分尽可能地被释放。

2.最后加入枸杞：在煲汤的最后一步，将枸杞放入汤锅中，同其他食材一起进行最后的煮炖，这种方法可以保证枸杞的营养成分不会被长时间的高温破坏。

3.提前煮枸杞水再加入：将枸杞提前焯水，用小火持续煮半小时左右，取出后放凉备用。当要煲汤时，将枸杞水倒入汤锅里一起煲汤，这样能够使枸杞释放出更多的营养成分。

常见的枸杞配方

枸杞可以搭配很多食材煲汤，下面是几种比较常见的枸杞配方。

1.瘦肉骨头枸杞汤：将猪瘦肉、猪骨、枸杞、姜片、红枣等食材放入汤锅中，炖煮2-3小时，即可得到一锅香浓的营养汤。

2.西红柿牛肉枸杞汤：将西红柿、牛肉、枸杞、姜片等食材放入汤锅中，炖煮2-3小时，即可得到一锅甜美可口的汤品。

3.鸽肉山药枸杞汤：将鸽肉、山药、枸杞、姜片等食材放入汤锅中，炖煮2-3小时，此汤具有滋阴补肾、润肺止咳的功效。

小贴士：枸杞的保存和食用

枸杞作为中药材，其品质很重要。在购买时，一定要选择外观完整、色泽红润、干燥、无异味的枸杞。而在保存时，可以放在密封袋里，放在通风的地方即可，也可以放入冰箱里，延长其保质期。

在食用时，不要过量，一般每天15克-20克即可。煲汤时也不能过多倒入，一般每锅汤加入枸杞10克-20克即可，否则会影响其他食材的味道。此外，有些人会出现过敏等不良反应，食用前需要先了解自身情况，不能乱食。

总之，在秋天煲汤放枸杞，是一种简单、营养、美味的健康选择，也是滋补身体的不错方法。