干枸杞怎么煲汤

选择枸杞

干枸杞煲汤需要先选择好干枸杞，优质的干枸杞外观呈现出金黄色，并有较明显的弯曲，但是干燥而不起尘土。选择时最好选择无公害、无污染的干枸杞，以免对健康产生负面影响。若有条件，建议选择新鲜摘取的枸杞使用。

泡发枸杞

枸杞需要先泡发再煲汤，泡发可将枸杞慢慢还原，增加其软度，也便于沸水煲汤。一般情况下，将干枸杞放入清水中泡发约半个小时左右即可，具体时间根据水温、空气湿度等因素进行调整。泡发后可以用清水漂洗去除泡发枸杞的杂质，如此煲汤时会更加纯净。

配合其他中药材

枸杞煲汤可以单独煲，但是可以更好地发挥营养和保健功效需要配合其他中药材一起煲汤。如与龙眼肉搭配一起，被称为“养生美容汤”，具有滋阴、益智、乌发、美容养颜等功效。更加调和的方法是选择具备健脾、理气等功效的药材进行配合，如茯苓、白术、山药等。

煲汤技巧

枸杞煲汤需要注意的技巧包括：水温要适中，最好不要超过90度，太高的水温会破坏枸杞的营养成分；煲汤的时间也应该控制在15-20分钟之内，过久或过短的时间都会导致枸杞的营养被破坏或没有被完全提取，影响煲汤的效果；最好选用不锈钢锅进行煲汤，以免锅体带给枸杞杂质或有害物质。

煲好的枸杞汤的饮用方法

煲好的枸杞汤最好在早晨或晚上喝，以最好的吸收功效。煲汤时枸杞已经浸泡清水，在煲汤的同时提取营养成分。煲好的枸杞汤可以适当加入一些蜂蜜或者红枣之类的辅料来增加味道。但是不宜过多添加调味料，以免影响汤的原有功效。