煲汤做菜知识大全！
黄芪，川芎按照5：1的比例，和熬中药一样，三煎三煮，应该是第一次煮20-30分钟，把水倒在器具里，在防水煮药，虽然时间，再吧水倒到器具里，在放心水煮。
后来把着三次的水放一起，当茶喝，就好了。
黄芪补元气，川芎补血的。
一天有什么时候都是可以喝~~红枣姜茶要早上喝，先把水煮沸，放老姜煮5分钟500左右，后再快好时候方红糖，（红糖方太早会起化学反应，不好，所以我要煮好然后再放红糖就行了。
）最好是块状的那种红糖，乾净些。
一定要在早上喝，是因为晚上喝红糖姜＝吃砒霜。
香叶，桂皮，沙姜，干草，白芷，当归，枸杞也可以煲骨头汤吗
其实是可以了，但千万不能放过多了，会影响大味道
材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。
做法：1．乌鸡剁成块，放入清水中侵泡。
可以清洗再捞出，入沸水锅中焯一下水后控干。
2．将川芎、黄芩、沙参浸泡一段时间冼净，用纱布包成药料袋。
大枣、枸杞子洗净。
3．蒸盆中后放用水洗净的鸡块，加清水掩没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，接过，组建盐、味精调味，拣去药料袋即成。
平菇鸡汤材料：平菇150克，熟鸡块250克。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅下锅焯水。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍翻炒，加入到鸡肉块、清汤、黄酒，烧沸后大火煮开后，组建盐、味精，拣去葱段、姜片再试一下。
鸡肉海参汤材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。
调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法：1．海参洗净，斜批一片又一片。
鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀抓匀。
虾仁洗净，挤干，也用蛋清抓匀。
黑木耳入沸水锅氽透，再捞出放冷水中。
2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参，用旺火烧开后，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可解决。
艾梗老鸡汤特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健不光有益处。
原料：鲜艾梗150克（凉干的艾梗可以不折半）；老母鸡1只（一共1500克左右）；精盐适量；生姜10克；清水适量；可以制作：1、将老母鸡血放宰杀牲畜，拔鸡毛、去内脏，然后再冼净、切成大块。
2、把生姜洗净后（别刨皮），再拍扁。
3、瓦锅清洗干净后，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火烧开后，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有煮沸为度，约煮1.5~2小时再试一下。
5、调去注意适量的精盐即可饮用。
鲍鱼鸡汤食材：新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。
做法：1、新鲜的西瓜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
2、将鲍鱼肉和壳分离进去。
3、鲍鱼壳上下了的鲍鱼肠能去掉，将壳上的泥清洗干净。
4、鲍鱼肉加少许盐抓拌，再用清水洗净后沥干水。
5、三黄鸡洗净斩成牛肉块。
6、锅内放适量水，将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。
7、大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
板栗红枣鸡汤板栗红枣鸡汤板栗红枣鸡汤材料：老母鸡600克、红枣50克、党参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克；调料：姜、小苏打做法：1、鸡肉洗净后将其切成块，板栗去壳去皮，生姜去皮洗干净后切片；2、锅内盛有少许色拉油预热，旋即倒入切好的鸡肉这些生姜接受小炒，一共炒至鸡肉变黄时关火装盘（5分钟500左右）；3、将洗好的辅料切同鸡肉一块放进去炖锅，后放早就备好的板栗，加白开水慢炖，放入适量的盐，半个小时后即可食用。
功效：栗子红枣鸡汤补气养血，相对于气血两亏的人对于是不光是一道爽口的汤菜，更是强身治眼睛的良方。
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