煲汤做菜知识大全!
1.猪蹄再细心把毛毛弄掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用。
2.木瓜去皮切下来后去皮洗净切块备用。
3.接一锅水烧开后放进去猪蹄、姜(削皮拍扁)大火烧开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木孩旦粉秆莠飞疯时弗江瓜,再度烧开后中小火煲约30分钟至猪蹄富甲一方胶质、木瓜软烂。
4.食用蜂蜜前撒点香葱、放盐调味去掉。
木瓜都这个可以烧汤黄木瓜也可以的啦木瓜美人鱼的尾巴汤用料木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生姜3片,油1汤匙。
作法①木瓜去核、去皮、切成块状。
②起油锅,放入姜片,煎香鲸鱼尾。
③木瓜放入后煲内,用8碗水堡滚,再舀2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮半晌,再将鱼尾巴连汤倒回堡内,用文火煲1小时,下盐调味,即可不宜饮用。
说明青木瓜外形呈凹凸状,表皮光滑。
能成熟后瓜皮由青色渐变为橙色,瓜肉橙中透红,中间布满圆而光滑的红色小种子。
先将鲩鱼尾煎香,再用两碗滚水落锅煮半晌,才倒回堡内用文火煲,那样的话可使汤水呈奶白色,更美味可口。
素木瓜汤素木瓜汤配料:生青皮本地木瓜一斤(去皮去核)、大豆芽八两、雪耳二两、红枣十粒和磨菇四两。
炮制方法:将材料冼净,大豆芽炒香,然后再一并加入全部配料加水后煲滚,收慢火之后,煲上二小时便够火路。
大豆芽炒香之后煲汤,汤色奶白,不仅仅无定形粉末青味,更有豆香味,素汤洞府之中素木瓜汤滋补又非常有益。
青木瓜肋排汤材料肋排、青木瓜、调味料、盐、嫩姜、葱花、酒少许作法肋排切成小块沸水川烫。
青木瓜切成小块备用。
水烧开放进去肋小排青木瓜嫩姜片,盐大火开后转小火煮约25分钟,洒上葱花即可解决盛出。
作用青木瓜是一种高纤食品,又可进一步促进乳汁的分泌。
肋骨排富含钙质、铁质及蛋白质,是一道很确实不错的产后汤品。
更加适合我女士产后顾着运动减肥,又可以保证了营养、保持奶水充足。
所有材料切薄片。
青椒过油捞出来后。
放3汤匙油炒香,香菇再加水3杯再下山去药、木瓜,最后放青椒苹果并调味即可解决。
凤爪花生木瓜汤材料:鸡脚半斤、花生二两、木爪一个、猪肉四两左右吧、红枣十个、盐适量。
烹调方法:先将鸡脚用清水煮五分钟,去水,再拔鸡脚的爪甲;木瓜去皮囊和籽,切成几块;红枣去核,花生仁及瘦肉洗净。
然后把各物品一起入锅,加清水九碗,猛火煮滚后,除用慢火煲约两小时,即可加盐调味,喝汤只吃肉或用以佐膳。
功效:此汤强筋健骨,补虚健脾。
凡肠胃消化不良,筋骨怜人和气血两虚之人,最好常喝此汤。
毕竟汤中鸡脚能强筋健骨,补益气血。
今配补脾健脾的瘦肉,在内养血益气的红枣、营养价值丰富的花生和木瓜等,自然使此汤的功效越来越肯定。
且这几种食物对付煲粥,会无比美味。
而花生都属于豆科植物落花生的种子,味甘性平,有补脾益胃、润肺化痰、增乳补水润肤的功效。
特别是花生皮,有止血驱毒、益肾利水的良好作用。
参照古代和现代营养分析,花生富含天然养分很多如蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、H、花生甙,以及钙、磷铁就这些成分。
但花生皮,除了所含的维生素B1、生物碱、生物素和纤维素更为丰富外,还所含的植物血球凝化素等,因面更可以参照于眼病、口腔炎、脚气病、血友病包括众多内脏出血症。
但吃花生而去皮,虽然是大的的浪费。
木瓜花生大枣汤[用料]木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。
[作法]①木瓜去皮、去核、切块。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入后煲内,后放片糖,待水滚后用老文火煲2小时即可长期喝。
木瓜排骨炖汤主料:猪小排(猪肋排)(500克)木瓜(500克)花生仁(生)(100克)蜜枣(50克)[1]调料:盐(3克)制作工艺1.木瓜去皮去核,清洗干净后,切厚块。
2.花生用清水浸一小时,取起。
3.蜜枣洗净,排骨放进去滚水中煮五分钟,取起。
4.水10杯或适量后放煲内,花生也盛有煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火炖煲三小时,下盐调味。