扇子骨煲汤放什么调料好喝 (扇子骨煲汤放什么好)

原料：扇子骨500克，直穿骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤，盐注意适量。

做法：1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清透，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要拂去清洗。

2、将通到骨劈断，斩开两片，放入锅中,加入葱、姜,后再盛有冷水，冷水建议一次性加足。

3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,很可能要撇1-2次)，转小火慢慢地持续加热炖。

4、撇去浮沫(依据肉质,可能会要撇1-2次)后，转小火炖,然后再舀入酒50K以内。

5、从营养资源角度考量,在水烧开后可适量即可加醋，是因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，别过度放酱油，只不过盐能使肉里含的水分一下子跑不出来，会加快蛋白质的瞬间凝固，引响汤的鲜美可口。

6、炖至2-3小时后出汤，即成功出汤!咋样比较不错吧.一般猪肉骨头汤能在不用，家庭中可煮1-3小时左右吧，宜将用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰蒙蒙的色，汤质鲜味、脂肪营养已全身力气目前为止。

颜色：汤清而漂油。

扇子骨做汤喝怎莫做味道更好（以及具体看火候，盛有调味料的陆续，调味妙招其他）？

配料:扇子骨500克，横贯骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。

特色：香而肥腻。

（适用规定菜肴：清炖狮子头等。

也可自己其他diy与其他地方菜做）操作:1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨冼净，然后把投入开水锅烧开后转成小火煮10分钟。

2、将骨头木盒，后放温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽的感觉，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后把将直抵骨劈断，砍开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛水中的杂质原汤，组建注：一般猪肉骨头汤能发动用，家庭中可煮9-10小时，用将用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰蒙蒙的色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽目前为止。

颜色：汤清而漂油。

营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还所含的大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人可以提供钙

骨头汤里放有什么调料,会熬出很浓的香味？

比较多是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

猪骨汤做法：材料:直抵骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。

一、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽的感觉，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉擦洗。

二、将大骨放入后高压锅中,加入葱、姜、香叶,接着放入冷水，冷水好是一次性加足。

三、用大火烧开，撇去浮沫，转小火渐渐持续加热炖，然后把倒入水料酒适量。

四、从营养声望兑换角度考良,在水烧开后可适量加醋，是因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，最好不要不能过早加盐，只不过盐能使肉里含的水分马上跑进去，会加快蛋白质的被凝固，影响汤的鲜甜。

五、炖至2-3小时后参加胡椒粉，即能够完成出汤。

学习拓展资料：骨头汤是一道菜品，自己制作原料要注意有扇子骨、直穿骨、尾脊骨等。

能能起抗衰老的作用，同时，骨头汤也能促进青少年的骨骼生长。

这是因此人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等应该是在骨髓中不能形成的，紧接着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐严重衰退，骨髓功能会降低，直接会影响到人体新陈代谢的能力。

骨头汤中含有什么的胶原蛋白本来能增强人体制造出血细胞的能力。

所以是对中老年人来讲，喝些骨头汤善加调理，这个可以减慢骨骼元件老化。