怎么煲骨头汤才会清汤好喝 (怎么煲骨头汤好喝)

煮骨头汤的时候：是需要要最好用温水一遍；然后再放适量的水在锅里煮，好是是用大火，汤涨了后，再把汤彻底倒出来，那样的话你的汤色一定是白的；或者，再放清水煮。

煮的时候放上少量的姜和滴几滴酸醋，或是是啤酒。

那样的话煮不出来的汤很香，但排骨又很容易熟！

如果没有你还不喜欢加一点藕或者什么萝卜的，那你最好是在最后一次换新水的时候把它加到里面！试下哦，我偶尔会煮的～～～

如何炖大骨头汤更有营养，且口感好

发起全部1、熬汤最好就是是用冷水。

是因为一般的肉骨头上总内带一点肉，要是一结束就往锅里倒热水也可以开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质是会立即凝固，也让里外层蛋白质没法充分地溶解到汤里。

2、一次加足冷水，并慢慢地持续加热。

这样，蛋白质才能充分溶解后到汤里，汤的味道就鲜香。

3、熬汤别过于心急放盐。

盐能也让肉里含的水分马上地跑出，也会快速蛋白质的凝固，引响汤的鲜味。

假如要加酱油，酱油也不宜早加，以外的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，要不然会影响不大汁水本身的鲜味。

4、盖着锅盖熬粥。

5、要想汤清，不浑浊，需要用微火烧，使汤只开锅后、不滚腾。

因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝成成许多黑色颗粒，汤汁也就就很浑浊不清了。

如何能做，才能煮出奶白的骨头汤

1.将切好的骨头用温水洗净，只不过油脂在冷水里是洗不掉的。

后再用凉水侵泡两次，泡出血水。

2.在锅里放些冷水和生姜，将骨头放锅里焯烫，烧开后然后捞出骨头，用温水清洗干净。

3.在锅里新的装上很干净的冷水，放入后骨头，加几片姜，1个香葱结，2茶匙白醋。

4.水烧开后，撇净浮末，你记得用锅铲将锅底铲一下，毕竟锅底还脱落下来一些浮末。

5.撇完撇去浮沫后盖上盖子煮制2-3小时，熬出的骨头汤死亡气息奶白。

大骨头汤咋熬白白色骨头汤慢火熬制方法煮制奶白色骨头汤的小技巧：1.想熬白骨头汤，最好就是千万不能用紫砂锅和电炖锅。

2.熬骨头汤前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水后熬煮，很容易熬出奶白色骨头汤。

3.熬骨头汤时一次加完相当的水，中途别开锅盖，防止热气散走。

4.如果中途要加冷水，不要真接加冷水，肯定加热开水。

5.可以不在出锅前在汤里点加牛奶，汤自然是会都变成奶白色。

6.熬汤时最好别加盐等调料，等汤熬那样最好因此。