春天煲老鸭汤放什么好喝 (春天煲老鸭汤放什么食材)

在鸭子汤里面一并加入多种食材，这样的做得像的汤味道更好，营养也更相当丰富，正确的煲汤搭配有海带、山药、莲藕、冬瓜、枸杞等等。

春季老鸭汤放什么炖好吃

清热益气苦瓜焖老鸭(春）主料：生鲜老鸭500g配料：苦瓜2根，青豆（毛豆）200g,调料：盐3g,料酒10g,花椒1g，姜1块，干辣椒50g，郫县豆瓣30g，甜面酱10g，料酒6g，酱油6g，冰糖6g，食用油不能过量。

制作方法：1、鸭肉斩小块，洗干净，加盐、料酒腌10分钟；2、苦瓜切条形，青豆反复冲洗沥干水备用；3、热锅倒入油，下入鸭肉煸炒至出油，接着连同油一起出锅后；4、热锅舀入适量的油，放入苦瓜条翻炒至段涌起锅，锅中留油；5、下入花椒、姜蒜炒香，下入郫县豆瓣、甜面酱炒匀；放入鸭肉翻炒均匀，加入到淹过鸭肉的热水或鲜汤，加入料酒、酱油、冰糖煮30分钟。

6、再放入青豆煮10分钟，zui后放入苦瓜煮几分钟收浓汤汁，加盐翻炒均匀即可解决。

小窍门：苦瓜现一年四季应该有，更具清热益气，降血糖、将血脂，抗癌等作用，而鸭肉是一种美味佳肴，具备滋阴养胃、利水的功效，适于放牧滋补，是人们常吃的动物肉类佳肴，春季家人可以一起使用。

小窍门：苦瓜可以用沸水焯一下，那样的话是可以祛除掉苦味。

老鸭一定要2年的。

炖老鸭汤怎么炖建议喝

补身老鸭汤用料老鸭800克；山药300克；大枣20克；枸杞5克；党参2克；当归15克；百合10克；莲子5克；芡实10克；白果10克；生姜30克做法鸭子冼净切成大块；将鸭肉盛有冷水锅中，大火煮开，待有很多浮末后捞出鸭肉块，用温水清洗弄干净山药去皮切切大块；白果去壳，放在旁边水中浸泡后消掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片葱切段炒锅中用不着放油，放进去鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着是没有鸭的腥味，关火盛出炒过的鸭块和除山药其他的所有的材料后放炖锅中，倒入水没过材料，大火水煮开，改小火炖约一小时，再放入后山药块再继续炖半个小时，出锅前加入盐调味酸萝卜老鸭汤用料鸭子半只；酸萝卜汤料一包；春笋；花菇；白萝卜切丁做法将鸭子洗净后剁成小块取一包酸萝卜调料备用在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油将焯过水的鸭块沥干水分后放汤煲中，倒入水足量没过鸭块的清水随后放入适量即可的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块将酸萝卜汤料慢慢倒入汤煲中（汤料中含有盐分，不必额外放盐）盖上盖子猛烈开火，水开后转小火慢慢的煲制一共1-2小时后即可关火酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用鸡蛋老鸭汤用料老鸭1只；生姜1块；大葱1段；料酒少许；盐；枸杞10个做法简单的方法用水洗净鸭子，生姜块用刀拍开，葱白切段，枸杞洗净砂锅里放入生姜、葱、枸杞、鸭子，盛有水覆盖住材料烧开用勺子去除鸭子烧出的漂浮物，后再倒入料酒放少许盐，改小火炖一共两小时的样子，鸭子老就多炖一会结束老鸭笋干汤用料老鸭一只；笋干60克；老干姜10克；盐适量；酒适量；水足量做法老鸭洗净（请卖鸭人一力承担）剁成大小均匀的块笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片老鸭下沸水煮3分钟以可以去除血水。

捞出后，过冷水把老鸭放进炖鸡锅里（中正平和用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤很薄的一层的泡沫，站起身姜片和笋干倒料酒，转小火煲3个半小时开盖，放盐调味，再焖半小时表就行扁尖老鸭汤用料扁尖；鸭子；枸杞；葱姜；黄酒做法将鸭子清洗干净后，切成块状；扁尖洗净，用温水泡几遍，除此之外咸味，后再切段待用。

老鸭焯水后，用流动起来的清水冲洗干净，放入铸铁锅内；放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右吧，依据什么自己的口味放入适量的盐调味再试一下。

萝卜老鸭汤用料鸭肉1000g；萝卜一根；干香菇几个；姜、蒜若干；辣椒几个；调料：料酒、盐、鸡精、酱油适量做法热水泡开干香菇，和姜、蒜、辣椒一起切片萝卜去皮切块热锅，下姜蒜辣椒和香菇，炒香鸭肉洗净，下锅，加入料酒炒香鸭肉煮至一点变白，组建萝卜锅内汁水烧开，加入到盐，转入砂锅（电热砂煲）焖。