这个时候用什么锅煲汤好喝 (这个时候用什么鱼饵钓鱼最好)

1、砂锅

砂锅极宜保持汤汁的原汁原味，可耐高温，经得住长时间的炖煮，可以不让汤汁浓郁、鲜甜、应该不会弄丢重新组合营养成分。但导热性差，易龟裂。

2、瓦罐

瓦罐是经高温烧制而成，避免咳嗽性好、传热均匀、散热极快。瓦罐可均衡而不持久的把外界的热量传递给内部材料，合汤的滋味越来越清鲜。

3、焖烧锅

焖烧锅大的特点是可将原料盛有内锅中煮沸后，再放入外锅中焖熟。而可随意煮比较好费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入食物不宜太少，以满为佳。

4、高压锅

在最短时间快速将食物煮好，营养不被破坏，尤其适合质地有韧性，虽可煮软的原料。高压锅内放入食物宜起过锅内的最高水位线，避免内部压力不足，根本无法将食物迅速蒸熟。

5、不锈钢汤锅

锅的容量大、耐煮，如需较长时间炖煮的鸡汤、排骨汤等。但用此锅煮出来的汤相对吃清淡，不似砂锅煮出来的汤有原汁原味的的感觉。

炖鸡用什么好锅最好

煲汤器具1、砂锅煲汤时还可你选质地细腻、内壁洁白的的沙锅，切不可使用劣质砂锅，毕竟劣质沙锅的瓷釉中多含少量铅，煮酸性食物时太容易溶解掉出去，有害健康。

新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质透入沙锅的孔隙中，使其毛细孔最为松散。

沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时需要先用小火烹炒，等锅内的汤汁煮开再转成中大火。

如果没有在烹制过程中需再加水，应一并加入温水，是因为冷水与锅内汤汁温度相差过大会导致砂锅爆裂。

2、瓦罐在南方，煲汤以建议使用瓦罐相对说来，是因为瓦罐是由易为传热的石英、长石、黏土等原料对付而成的陶土，在高温烧制而成，排脓性、依附性好，还更具传热分布均匀、散热缓慢等特点。

煲汤时，瓦罐可均衡而持久地把外界热量传达消息给内部材料，使汤的滋味越来越清鲜、食材更易酥烂。

提示：千万要不可将瓦罐直接放在旁边大理石桌面或瓷砖地板上，温度相差无几过大会导致瓦罐爆裂。

刚可以使用完的瓦罐必须等锅身的温度减低至不太感觉温度的程度时再彻底清洗。

3、焖烧锅焖烧锅煲汤的风味比沙锅略差，其内锅可直接装在煤气炉上烹调，操作十分短除法。

提示：可以使用新的焖烧锅前，可先在场锅中吸纳清水及一勺白醋，放进煤气炉上煮沸后，再用清水反复冲洗净，便可算上新锅的金属味；而外锅若要用湿抹布擦擦即可解决，绝不能不能放炉火上烧，也不能放在水龙头下反复冲洗，防止毁坏其隔温功能。

炖汤用有什么锅好

1、煲汤的锅最好是能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白无暇的陶瓷锅，不锈钢锅也行。

且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也十分的好，水分在煲粥的时候蒸发量比较小。

从口感上了说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的血统纯正，喝的时候浓香润口。

2、可是最好别用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时会容易溶解不出来，对人身体绝对有害。

3、另外铝，铁和锡制的容器也最好别用处煲汤。

4、上次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之前，放少量米再加水煮成米汤，然后再将米汤在锅中放一夜，那样的话可以以免表面开裂。