煲汤做菜知识大全！
1.谷麦芽鸭肾汤材料：谷芽20克，麦芽20克，腊鸭肾1/2个，茯苓15克，蜜枣2枚。
做法：茯苓敲碎，腊鸭肾切片，上料同放入锅中，加适量清水，武火煮沸后后转文火煲1小时。
功效:健脾开胃，助消化，增进食欲。
推荐一下给积食型幼儿，具体表现为口唇红，有口气，胀气，睡觉覆去翻来，胃口不好，挑食，舌苔厚腻。
2.南北杏润肺化痰汤材料：南杏10克，北枣仁5克，百合10克，浮小麦20克，瘦肉200克。
做法：杏仁去皮，瘦肉冲洗干净切块，盛有砂锅，汇聚适量清水，武火煮沸后后转文火煲1小时，以盐调味。
功效:润肺化痰、止咳化痰。
平时容易痰多、汗多的幼儿宜饮，也可作用于肺炎重新恢复期。
3.茅根甘蔗水材料：白茅根20克，甘蔗500克，马蹄150克。
做法：甘蔗切成10厘米小段再切片，马蹄去皮拍裂，与白茅根同放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1~2小时。
功效:清热、养阴、生津。
帮我推荐给有咽痛的小朋友。
具体表现为偶尔会容易喉咙红，口唇红，有口气，口干，有眼屎，爱吃香口，苔黄。
4.乌梅黄芪山药粥材料：乌梅2个，黄芪5克，山药10克，粳米50克，蜜枣3枚。
做法：将食材侵泡30分钟，放入后砂锅内，加适量清水，武火水煮沸转文火煲1小时。
功效：消食健脾、增强免疫力。
帮我推荐给过敏体质型幼儿。
具体表现形式为太容易起红疙瘩，湿疹，易揉眼睛，流鼻涕流清水样鼻涕，流鼻涕，反复咳嗽等。
5.石斛玉竹山药粥材料：石斛5克，玉竹5克，山药10克。
做法：上述事项材料洗净加适量的清水，煲粥。
功效：养阴生津。
更适合胃强脾弱的小朋友，主要表现为：吃很多但不长肉，经常口腔溃疡，急躁易怒，脸色黄，出虚汗，大便干硬。
6.淮山小米红枣粥材料：小米50克，山药10克，红枣5个。
做法：上列材料洗净加适量开水，煲粥，粥成后以白糖调味。
功效:健脾养血。
帮我推荐给脾胃虚弱型的幼儿，主要表现为出汗多、易感冒、脸色黄、舌淡、宝宝大便不调等。
假如小孩有根据上述规定证型的症状，家长们是可以用要比食疗方不予调养可预防。
小孩身体健康了，吃什么都不是事，但一定要记住，一丁点再好的东西都没法吃多，正所谓“要想小儿安，三分饥与寒”。
饮食我还是最好不要以好胃消化、好直接吸收偏于，我建议你要少食多餐。
石艳红后来告诫，疫情期间，想保小儿安，应该要注意少聚会、戴口罩、勤洗手。
.冬瓜荷叶汤材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。
功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去湿消暑擅名，瓜味鲜甜。
夏季亦是荷叶的强旺生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。
制作方法：冬瓜清洗干净后连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时再试一下。
2.南瓜海带汤材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
功能：南瓜味甘性平、性寒，含维生素B、C，营养价值极高，能填饱肚子去热、除虫害、定喘，加海带这个可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压；肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药治疗。
制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩嫩用不着削皮及那些，须得洗净后切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净后，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
3.百合蜜枣汤功能：百合为沁凉退热要药，润肺止咳宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管流血，加杏仁，除痰润肺化痰，去风温经散寒，治气急，化痰。
猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病快速有效，三者分成一汤，治感冒咳嗽。
肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲更滋润者，此汤最佳。
制作方法：猪肺买回来了后，用水喉套入猪肺气门，放清水透着整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净后，整个盛有瓦煲，另外各药物，煲三至四小时，将猪肺切小块，加调味，上碟作菜，汤另饮。
4.冬瓜苡仁汤材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、白菜干四枚。
药物：苡仁四钱、芡实三钱。
功能：身体热燥且困湿、风湿骨痛、胃部不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜食用蜂蜜此汤。
制作方法：冬瓜去皮，用生晒蚝豉，瘦肉原件洗净后，加上各药材，放四至五碗水，煲三小时。
有以上各症者，一星期饮一次，见大效。
5.菠菜银耳汤取菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。
菠菜洗净切段，用开水焯一下；银耳用温水泡软，洗掉泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。
锅内放进去银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后而且菠菜煮沸，组建盐、味精、香葱末，淋上香油即成。
这款汤可生津润燥、通便清火。
6.甘蓝宁心汤取甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。
甘蓝洗净，切成小块；百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。
百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅中，加适量水煮开至熟软，组建甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用鸡蛋。
这款汤能润肺化痰、消除疲劳。
7.鲜荷叶老冬瓜汤取新鲜的苹果荷叶2块、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏米红豆12克。
用水洗净汤料，稍用清水浸泡片刻后；老冬瓜连皮、仁切成大块，并连带新鲜的苹果荷叶等一起不宜放置瓦煲内，加入清水1800200毫升，旺火煮沸后后，改用文火煲至2个半小时，入盐即可。
这款汤可清暑消热、生津止渴。
8.绿豆冬瓜汤取冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧滚，撇去泡沫。
生姜洗净拍破，放在锅内；葱洗净入锅；绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，盛有汤锅内煮烂。
冬瓜去皮去瓤，洗净后切成块状，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
这款汤营养价值高，有清热利水、清凉解渴、消热的功效。
春节猴头菇养胃鸡汤：原料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿。
制作方法：1、猴头菇温水泡六个小时，清洗干净后；2、鸡肉扔到涌动的锅里焯水后，加两片姜，100克料酒去腥，焯一下水完毕后捞出冲洗干净；3、鸡切块，火腿切片，将鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进锅内里，一次加足冷水，炖四个小时；4、三个半小时后，加枸杞，加盐调味。
山药鸡汤：原料：山药，鸡汤，胡萝卜，西兰花。
制作方法：1、鸡肉去腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。
煮好的鸡汤用筛网过滤，滤去杂质，使汤更清澈；2、切胡萝卜和西兰花，蔬菜除用装饰，不用什么少；3、接着将胡萝卜和西兰花入盐开水汆烫八分钟，一次将胡萝卜和西兰花煮软，加盐下锅焯水，使胡萝卜和西兰花更入味，再捞出蔬菜沥水备用；4、山药去皮切块；3、锅内倒油，加入到山药翻炒至熟；4、倒入鸡汤水煮开，并加盐和少许糖调味；5、装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀既可。
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