海参怎么煲汤才好吃 (海参怎么煲汤好喝又营养)

胡辣海参汤主料：海参750克配料：香菜20克调料：料酒15克大葱20克姜6克猪油（炼制）25克酱油5克盐5克味精2克香油3克胡椒粉2克各适量制作方法1.把海参放入清水中，伸手抠掉肚内黑膜，用水洗净；2.再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出后挖去水分；3.葱切成丝；4.香菜洗净切成寸段；5.锅中盛有猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸；6.烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水；7.把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味；8.淋入香油，盛入汤盆中；9.撒入葱丝与香菜段即成。

1.海参的营养价值很高，蛋白质含量达70%，而胆固醇含量却较其他动物性食品都低，但很宜高血压病人食用花生；2.中医以为，海参主人心、肺、脾、肾四经，是滋补气血津精的佳品；3.近年来发现到，从海参中其他提取出的粘多糖，有抑制癌细胞生长和全部转移的功效；4.胡辣海参汤以海参为主料，清淡爽口，微辣而鲜，是山东的悠久的传统风味汤；

海参吃啥最有营养

清淡点的吃法是最有营养的海参吃法，下面是为楼主总结的六种吃法。

1．海参粥：才是早餐海参是可以切成碎末熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，接着把切成碎末的海参放进粥里，同时组建少量的盐和糖，适量即可的姜丝，再熬5分钟后就是可以出锅。

海参粥可以保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

这样的吃法比较比较比较适合平时吃海参的老年人，反而营养物质吸收好，而且口感比较比较温和，也不会很伤胃，这对老年人的体质弱脾胃虚寒、产后虚弱的产妇或是术后要进补的人群有几分好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切细后盛有搅拌好的鸡蛋中蒸鸡蛋羹，本身很不错的滋阴养血效果。

3．做蘸料：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不见意建议使用该种食用方法），也可放进去牛奶中送服，常年坚持两个月有强身健体的功效。

4．凉调海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可孕妇食用，吃清淡凉快、柔脆滑嫩、鲜味爽口。

5.海参清汤：将海参剁碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调养。

6．海参蘑菇汤：用海可以参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

海参煲汤怎摸做

展开攻击全部将海参浸进清水内，约3天即泡发；接过刨腹去肠杂、腹膜，后再再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

此法在热天要多换几次水，并你经常特别注意是否是已变干。

泡发后海参时，切不可掺杂油脂、碱、盐，要不然会防碍海参吸水膨胀，减低出品率，甚至还会使海参溶化，腐烂变质。

发好的海参肯定不能再冷冻，不然会引响海参的质量，故一次宜发得太多。

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上微微火烤，再以温水浸泡一夜，这般促进身体血液循环让外皮容易干燥的石灰容易脱落。

翌日再用软刷用力刷净表皮，并以清水煮半小时，然后再自动熄火浸泡。

海参汤海参汤(15张)每天煮每天晚上泡，愈五至七天，待到海参柔软、涨大再收起，虽然手续繁琐，但过程中未含再添加物，不光方便、卫生，且久煮不烂，比现买的比较好吃。

海参遇油易烂，所以我浸泡海参的器皿一定要彻底干净，尤应避免油水接触业已几乎发泡的海参，不然外皮软烂内层仍硬反而都不好。

是需要准备好的材料水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量即可。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内直接添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参完全熟透。

4、去添加高压海参和焯水后的香菇，再继续用小火煨5分钟500左右，去添加少量盐调味，即可出锅。