煲汤做菜知识大全!
1、冬瓜花生薏米猪骨头汤(薏米可以去湿)2、莲藕花生薏米猪骨头汤3、苦瓜黄豆猪骨头汤4、苹果蜜枣猪骨头汤5、雪梨蜜枣猪骨头汤(要是怕太甜这个可以不放蜜枣)6、木瓜花生猪骨头汤7、霸王花猪骨头汤8、红萝卜马蹄马铃薯玉米红枣猪骨头汤(玉米粒用下菜刀反身切下)9、乌鸡花旗参枸杞汤10、猪前脚刚走当归(每人15--20克)汤(那个汤比较适合女性,但要两个月煲一次,有时候连煲两天分四次吃,效果会很不错。
)11、绿豆海带猪骨头汤12、螺咸菜汤13、玉米红枣排骨汤14、还新鲜栗子肉芡实百合蜜枣猪骨头汤15、四果汤猪骨头汤16、石蟹冬瓜汤(还是可以加一点点生地。
有人煲蟹汤要放青蟹或花蟹什么的,当然犯不着,石蟹的价格比青蟹或花蟹都低,但应用于煲汤效果是不多的。
假如利用炒如果没有蒸,那肯定是膏蟹、青蟹行了。
)17、花蛤冬瓜汤(花蛤未进锅前得弄到盆里养大约一个小时,放进盐和花生油,放花生油是为了让其吐沙,再放进汤锅和冬瓜煲一个钟就再说。
要是是炒花蛤,也要会如此,再而且红尖椒和葱的前半截去炒,起锅前再混点薯粉,加油哈加盐,味道是很确实不错的。
)18、冬瓜鸭汤(用鸡、鸭等肉类煲汤时,先将肉装在有水的菜锅里煮一会,水开后就捞出来,这种过程就叫暗“出水”或“飞水”,不仅仅可以不外血水,还可以去除一部分脂肪,以免太过麻辣刺激。
不过,假如时间允许,在鸭子(一般我们大都买半只鸭如果没有把鸭子劈开)进汤锅前最好不要把皮下的脂肪撕掉,那你更不显过分油腻了。
)19、鸡骨草柴鱼陈皮汤(鸡骨草有些苦,放点陈皮就可调整甘甜,柴鱼进汤锅前要用油把鱼每面煎一下,鱼皮定结,就不易破损烂了,不过还绝对不会有腥味。
)有的汤还可以不和着花煲,当然可以不美容,但是这要看个人口味了。
煲粥在我现在看来是一门艺术,而我才还未刚入门,但很愿意去和女性朋友分享这一喜悦。
经常喝合适的汤水,能去燥、养生、美容,如果没有再再加适当的锻炼和保持良好的心态,那你我们不管是什么从内到外都会焕发生机迷人的光彩了。
材料猪骨(带些肉的那种),各种菌菇,葱姜,料酒,盐,鸡精做法1.洗净骨头和菌菇。
2.骨头放进凉水里,加料酒煮沸,撇掉浮沫,加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖,炖一下午。
到最后下菌菇,等汤开后放葱和盐、鸡精调味。
每个人都不同。
肾脏极度虚弱的人,骨头汤加黑豆,加草药是最好的。
肝脏不大好的人,骨头汤加冬瓜加猪干最好。
心脏不大好的人,骨头汤加草药加红枣枸杞等最合适。
等。