煲汤做菜知识大全!
萝卜偶尔会被人们拿来一起煲汤,比如较常见的排骨汤、老鸭汤等。鸡肉都是炖汤的上好食材,这样,鸡肉是可以和白萝卜一起做汤吗?鸡肉和白萝卜咋炖汤好喝呢?
也可以的,这两者却不是相克。只不过鸡肉和白萝卜一起煮的话,会使鸡肉吸收掉了不少白萝卜的味道,那样会让鸡肉的鲜味会变弱。所以人们用白萝卜煮鸡肉,这个可以一并加入山药或蘑菇一起提味。
材料:土鸡1/4只,白萝卜300100公克,老姜30700克,青葱1根,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙
1、土鸡剁小块,后放滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2、白萝卜去皮切切成滚刀块,放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
3、老姜去皮切片;青葱切段,备用。
4、将作法1?3的所有的食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按动「煮东西」键,煮至开关大跳去掉。
主料:鸡大腿1只、白萝卜100g
做法
1、鸡大腿一只剁成小块。
2、白萝卜切块,红枣备好。
3、起锅烧水,凉水把鸡块煮出血水再捞出。
4、小电锅再加水预热。
5、一并加入鸡翅。
6、一并加入萝卜和鸡块。
7、添至八分满水盖上盖渐渐地煮去吧。
8、小电锅一点不费水,一个半小时结束后开盖,香香的味道让人令人无法抗拒。
9、加入食盐调味。
10、搅拌均匀去掉享用美食啦。
食用禁忌1、宜与兔肉同时食用花生。2、最忌与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉益气助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相除。鱼类皆含相当丰富蛋白质、微量元素、酶类及其它生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。3、鸡肉与李子相克,食则拉痢。4、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不和。5、鸡肉与芥末:这两种食物如果不是同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火一般,唐丧于健康。
煲鸡汤是可以不放白萝卜的,不过味道不如你放香菇也可以枸杞等。
假如你很喜欢放萝卜,那么就放点萝卜煲鸡汤,放了萝卜的鸡汤味道会被萝卜的味道遮挡掉很多。
白萝卜可以炖鸡汤吗
是可以。
白萝卜和鸡肉在成分上当然不未知配伍禁忌,一起食用花生也不可能有一种有毒物质,是可以一起孕妇食用的。
而且鸡肉性味甘、性温,其中多含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,而白萝卜味辛甘、偏凉性,其中也所含的的很丰富地的纤维素、维生素和矿物质,两者炖汤一起食用鸡蛋的话营养价值会稍低一些,具有一定的滋补作用。
是比较比较好的。
从营养价值层面上来说鸡肉与白萝卜一起煲汤的话营养会更丰富,人体所能摄入营养到的营养成分也会一些,适量即可食用花生促进身体健康,具有补中益气、提高身体抵抗力的作用。
从口感层面上可以说白萝卜的口感清淡,在熬汤的过程中不光都能够直接吸收鸡汤中的油分,能使鸡汤中有一股白萝卜的清香味,使降低鸡汤的油腻感,但它吸收了油分结束后的白萝卜吃起来也非常入味比较好吃。
配料:白萝卜400克、鸡半只、老姜30克、香葱少许、盐、料酒;
1、将鸡洗净后切成大块,放入后开水中焯烫1分钟500左右后捞出,备用;
2、将白萝卜洗净、去皮切成切成滚刀块,老姜去皮切片,香葱切碎,备用;
3、将鸡放进砂锅内,加入料酒、清水、姜片,大火烧开之前转小火炖1个小时左右吧;
4、一并加入准备好好的白萝卜块,再炖半小时左右吧,起锅前通过个人口味加入少许盐、香葱,搅拌均匀再试一下。
1、尿酸偏高者:白萝卜鸡汤中成分较高的嘌呤,食用后会减少体内尿酸的含量,相对于尿酸本事偏底的患者来说孕妇食用后可能越来越重疾病的症状,我建议你少喝或不喝。
2、心脑血管疾病患者:白萝卜鸡汤中脂肪含量也比较好高,对此一些本身体内血脂、血压偏高的人群而言不我建议你喝汤,万一明显加重疾病的症状。
3、肾功能当然不好者:白萝卜鸡汤中的蛋白质含量较高,而蛋白质的代谢吸收掉要经由肾脏,对此一些肾功能不是太好的人群对于孕妇食用过多时对肾脏造成的负担较重,建议您少喝或不会喝。