羊骨头汤用什么煲好喝 (羊骨头汤用什么材料)

食材：主料：棒骨5根辅料：小葱适量、盐适量即可、生姜适量、大葱适量、料酒适量步骤：1.生姜切片，大葱切段；2.羊骨头洗干净；3.羊骨头到开水里面捞一下；4.骨头捞出来后；5.砂锅里面水煮开，放入后捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时70左右；6.煮再说，直接加点盐喝如果没有做高汤都行。

怎么才能炖羊骨头?放什么佐料?

用料：羊骨；山药一根；枸杞十几粒；姜，葱，花椒，清炖山药羊骨头汤的做法1、姜，葱，花椒，如图2、山药一根，去皮切块，切成比较适合的大小，太小易化3、凉水入锅，羊骨头放入后，大火烧开，消掉撇净4、汤见清亮放入后山药，枸杞炖半个小时5、成功

羊骨头汤里面可以放一些什么呢菜

怎么加姜和葱，茴香厨房秘诀之煲骨头汤选用还新鲜的杂骨，什么东西部位都行但要保证最起码有一根棒骨（砸断）用清水泡半天后（换几次水），锅中放凉水没过骨头就行，放点料酒烧开锅，旁边放一盆热水备用，另取一锅在火上煮开，放葱、姜、花椒、大料、料酒煮一会，把半只柴鸡用热水清洗干净后，放入锅中，把煮过的骨头放热水中清洗掉血沫放锅中与鸡同煮。

骨头：用一根棒骨加两块扇骨配料：两条玉米，两到三条胡萝卜，姜4片做法：用一锅开水把骨头煮几分钟，舀出备用在汤锅内放入七分满水，再把配料及骨头，一起放汤锅内煲2-3个小时，喝之后放适量的盐就就ok啦了。

这是广东最常喝的老火靓汤喔，试一试吧！但你不知道你的骨头汤是用处怎么喝的，有一种骨头汤很尤其。

主料：棒骨3-5根，配料是：腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨，一根分两段，也是先滚水烫几分钟，然后把放到锅内，再加水，水不用什么太，把骨头淹过一点就够了，先用大火，烧20小时70左右，再改小火熬30分钟左右，把头菜的叶茎等切成小粒，放入汤中，再熬15分钟，然后把加入少许盐和胡椒粉，那样的汤，味道很而且，很下饭真有很不错喝。

骨头汤营养价值极高，味道鲜美，要注意是的原因骨头中的蛋白质(其中成分多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的缘故。

要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好，首先，应将骨头放到冷水锅中，渐渐温度上升煮开，然后，除用文火煨炖，这样也可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质，脂肪逐渐解聚而溶出。

如果你是，在慢火熬制骨头汤的过程中，中途不要往锅中加冷水，否则不，汤温骤然间降到，会使骨中的蛋白质等迅速被凝固而变性，收缩成团而不再聚合过程，肉骨表面的空隙也会而而向内收缩，导致肉骨组织密切不宜焖酥，骨髓内的蛋白质，脂肪无法成批溶出，这样不单影响汤中的营养含量，但是也引响汤味的鲜香程度。

有：在熬大骨头汤的同时，算上一点点的醋，不仅不引响汤的美味，同时可解决骨中的钙质逸散出来，提升汤头中的钙质含量，喝过来越来越美味，又可预防和治疗骨质疏松症。