煲汤做菜知识大全!
大多数,家庭烧煮绿豆汤是,先把绿豆浸泡后盛有冷水锅中用微火烧开后除用小火慢熬,烧出的绿豆汤很浑浊呈灰黄色,很费时间。
快速浸煮绿豆汤的方法:1、先把绿豆经过浸泡彻底干净,沥干水分。
2、锅水先煮沸,再放绿豆,水量略则不足绿豆(容器底部绿豆约半寸),用大火烧煮,至汤水将收干时,先添加给我滚开水,把锅盖严,慢炖20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就夏天开花酥烂,加糖即成绿豆汤。
用上法煨煮的绿豆汤,汤清色绿,也省时些。
做绿豆汤时,先把绿豆洗好半斤,后再放到锅中,倒上冻(凉水)比例大致是1:4.先用大火熬下来水开最后,再用中火熬烂表就行。
应该是制冷后再喝,放白砂糖口感更好。
制作过程:主料:绿豆150g辅料:白糖适量步骤:1、绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。
2、锅里倒入水泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。
3、大火烧开后,改小火,煮至绿豆夏天开花后关火。
4、把煮好的绿豆汤盛到很干净小碗里,调去适量的白糖,放凉以后后即可可食用。
5、绿豆汤是民间的夏季清热解暑的一种“本土饮品”,绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆汤的煮法很多,可以添加薏米,莲子或红枣等,煮成或则口感和有所不同功效的消暑饮品。