大骨头煲汤用什么锅好喝 (大骨头煲汤用什么材料)

熬猪骨头汤用铝锅、不锈钢锅都还不如你选质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中多含少量铅，煮酸性食物时很难溶解在水中进去，危害健康。

内壁洁白的的陶锅很好用。

沙锅的好处在于要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

追根到底，砂锅的最大好处就只是相对而言100元以内2点：1。

密封性和温度：不容易更入味包括内循环都很好，汤，羹和炖类。

例如肉类很容易烂一点，而豆腐之类的容易更加入味2。

保温性：传导热的速度慢，些汤羹不是什么要喝烫的，只不过是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远的最多其他锅类。

熬汤用什么好锅好

高压锅，只不过有点材料是需要完全煮熟炖烂，像黄豆，用其他的锅很硬，排骨汤，排骨把骨头里的味道彻底煲进去，味道更鲜美，但是更省煤气，不过有些汤用紫砂锅会更好，只不过紫砂锅受热均匀，且散热慢，很适合煲汤。

先大火快煮，然后再小火熬制，也很费时。

所以我高压锅更快，煲得更软更烂，紫砂锅味道更好。

想炖骨头汤不过不可能使锅、不知道什么呢锅合适

只要不是铝锅就这个可以，肯定砂锅最好就是，或者不锈钢的，铁的，都是可以