煲汤做菜知识大全!
1、淮山扁豆煲鸡脚。
健脾养胃、舒筋活血。
2、眉豆花生仁煲鸡脚。
健脾养胃,强筋壮骨健骨。
3、红枣鸡脚花生汤。
秋季补气血,滋阴养颜。
4、木瓜鸡爪花生仁汤。
强筋壮骨健骨,滋阴养血助消化消食。
5、鸡爪栗子汤,冬季养生,补阳,美容养颜。
木瓜煲鸡脚汤
俗话说“立秋一碗汤,你不医生帮”夏秋交替,秋燥渐起,多喝汤水,润肺止咳滋养身体是很好的选择。这款汤很很简单的材料,清甜不特别油腻。民间中有煲木瓜猪脚花生催奶的做法,汤水富胶原蛋白,比较好腻。
木瓜1个
鸡爪12只
姜3片
龙眼肉约12粒
腰果50克
猪骨500克
木瓜煲鸡脚汤的做法
木瓜性味酸、温,入肝、脾经。具有舒筋活络,胃部化湿的功效。临床常用于湿痹,腰腿酸痛,筋脉拘挛在内脚气红肿疼痛。是对湿痹所致的证候,可与薏米、牛膝等配伍建议使用。这对项强筋急,肯定不能转侧,可与葛根、白芍、当归等配伍不使用,共奏养血柔肝,通络缓急的功效。脚气肿疼,可与防已、白术、茯苓等配伍不使用。另木瓜还用于郁热阻滞中焦,呕吐腹泻,脘胀腹胀腹痛,小腿转筋。至于还新鲜的木瓜具高丰胸的功效,也可以和牛奶可用。
鸡爪汤怎莫做好吃?让我们一起所了解一下吧。
鸡爪炖汤一:百合鸡爪花胶汤原料:花胶,鸡爪,花生,莲子,百合,枸杞,盐,姜丝做法:1、将所有的原料洗干净,鸡爪洗干净后这个可以先煮沸后去掉后血水跟腥味;2、将花胶泡开,切成片状,并将所有材料装进炖盅里面;3、炖至少3个小时;4、煮好结束后,开锅后放入适当的盐就也可以再吃。
鸡爪煲汤二:香菇凤爪汤食材:新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐。
做法:1、清洗食材;2、将已擦洗好的新鲜香菇放在旁边切开,将鸡爪和姜片下入清水锅中焯开,捞出沥干。
3、将焯好的鸡爪放入清水锅中,加适量的料酒,煮7—8分钟。
4、放进去切好的新鲜香菇煮开,煮2—3分钟。
5、加适量的盐调味翻炒均匀即可解决。
拓展:柠檬蒜香无骨鸡爪怎么做做法一1、准备食材:鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋、白砂糖、蚝油、老抽、香油、盐、白芝麻等。
2、普通鸡爪是需要煮熟后并且脱骨,无骨鸡爪到时用水洗净表就行。
3、凉水下凤爪,烧开撇掉血沫,加葱、姜、料酒,煮十分钟后盖盖,焖五分钟。
4、捞出后放冰水中,侵泡十分钟过凉。
5、依据个人口味放蒜,加小米辣椒一起研碎。
6、锅中加适量油,加入到搅打好的蒜泥,再抓一把辣椒面一起小火爆出香味。
7、把炒好的蒜泥参加凉透的鸡爪,外加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌均,盐可加可不加,自己先尝尝味道,依个人口味加盐。
8、放冰箱里冷藏几个小时,更加入味后拿出,撒一把芝麻就也可以开我吃。
做法二食材:鸡爪15个、柠檬1个、小米椒3-4个、香菜2根、葱姜适量、蒜泥5-6勺、孜然粉2-3勺、白芝麻1勺、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、醋2勺、盐注意适量、糖适量。
1、将鸡爪的指甲去除,后放冷水、葱姜和料酒,大火焯8分钟捞出沥干刷洗几遍。
2、焯好放凉水侵泡20分钟。
用刀在鸡爪各个爪子上划一刀,可以去除骨头,所有的祛除好放入碗中。
3、碗中放入后蒜泥辣椒粉白芝麻,淋上热油调味,三勺生抽、两勺蚝油、两勺醋、少许盐和白糖、100毫升雪碧或是凉白开搅拌均匀。
4、鸡爪盛有料汁内,盛有柠檬片(去籽),小米辣,香菜,搅拌均匀,后放冰箱1小时更入味,取出即可可食用。
小贴士:配料就是喜欢洋葱的这个可以加。
柠檬切片可以去籽,要不会苦。
无骨鸡爪脱骨必须应用刀大家特别注意安全。
不心急吃的话可以不密封冷藏一晚口感更棒。
今天的分享应该是这些,如果能能好处到大家。