淮山怎么煲排骨汤好喝 (淮山怎么煲排骨汤好吃)

原料:排骨750克、淮山500g、盐8克、高汤1000克、姜片适量、胡椒粉、味精适量、清水2000克;步骤:1、排骨入冷水,煮到沸,捞起备用;2、淮山去皮切块,浸到盐水中防止变成白色;3、排骨加高汤、热水、姜片,煮到五分熟;4、组建淮山块,一起煲到沸,转文火再煲40分钟。

5、排骨和山药都酥烂时,汤就煲行了,加盐、味精和胡椒调味就这个可以喝了。

煲汤贴士:1、剥山药皮时一定再带食品新料理手套,否则粘到皮肤上不容易影响到红肿发痒;2、排骨用冷水煮一下,能更好的彻底去除血沫;3、煲汤时排骨要下到热水里,尽量避免忽热忽冷蛋白质凝聚,肉反到不容易煮软;4、煮好的汤纯香非常可口,排骨肉质滑烂,山药棉软微甜,不要再添加过多的调料,破坏其实的口感。

骨头煲淮山放什么好

淮山煲猪骨汤原料：猪筒骨400克（也和用排骨），淮山200克，胡萝卜一根，枸杞10-20粒，姜一块。

淮山煲猪骨汤的做法1．将猪骨切块，用清水浸泡洗净后，开水焯烫5分钟（氽烫时加少许料酒）捞出后冲洗掉冲洗干净备用。

2．淮山和胡萝卜切切滚刀块，姜拍松。

3．电汤锅加入适量清水，后放猪骨、淮山、胡萝卜、姜块，定时4小时（我算过了，电汤锅功率低，约1个多小时才能煮开后，开后太约煮2个半小时就肉烂，煲汤最好就是千万不能超过3小时）4．汤好前十分钟放入枸杞再试一下，出锅放入适量盐调味。

排骨炖山药咋做好吃呀

1、打算好排骨和山药。

2、烧开水把排骨放到开水里面出血水，然后捞站了起来冼净，放姜片，料酒和盐腌制五分钟入味儿。

3、山药去皮、切段备用。

5、锅中油热,下排骨炒至无血水。

6、加入适量冷水，煮开后。

7、将排骨改为沙煲中，大火烧开，小火慢炖1小时；下入山药，焖煮20分钟。

8、是因为前面放盐腌制过排骨，先试一下味道再放些盐！